よもよも

気になった文・言葉/覚書


テーマ:

<メモ>


冷めてもおいしいお肉。


チャツネを使う。


チャツネとは野菜や果物を煮詰めたものに

スパイスを混ぜたもの。


たとえば、マーマレードに

黒コショウ・シナモン・ジンジャー(しょうがすりおろしたもの)

(カルダモン) まぜて

お酢とレモン汁を加えてつくる。


冷蔵庫で1ヶ月くらいもつ。


塩コショウした鶏肉に

チャツネをまぜて、密閉した袋に入れて

冷蔵庫で1日ねかせる。



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