話題の塩麹＠自宅

塩麹が今とても話題になってますね

私も、愛用してます。
古町麹製造所のもの。
小さめのお味噌ぐらいの容器なのに値段が500円と安い上に美味しい！！
新潟の麹なので間違えないです
鶏ハムを作る時にも麹を使うと、とてもしっとりとします。（今回は大葉も巻き込みました）


また、あまったサーモンのお刺身に麹を揉み込み次の日のランチのパスタに入れたのですが、
サーモンの甘みが増すような気がしました。


麹、お味噌に少しいれてもコクがでますよ！！