がくらん漬け

兄のリクエストで

父がよく作ってくれた

がくらん漬けを作りました。

小女子と塩を炒って

包丁の背で叩くように切った(なたで切ったように)大根とまぜます。

昔は樽で作っていましたが

ジプロックに入れその上から重石を置きました。

昔は糀も入れて作ってましたが

時間がないので

今回は甘酒の素を使いました。

兄が感激して何度も

懐かしいなぁ！

美味しいなぁ！

と食べてました。