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今年のミシュランガイドに奈良のお店が追加されることが、ニュースになっていた。今日、10月19日付の新聞には、三つ星1店と二つ星3店の名前が出ていた。一つ星は21店なのだそうだ。調べてみたが、数店しか分からず、まだ、全体像がみえない。今のところ「なるほど」と思うところも「なんで?」と思うところもあるが、総合評価であり、味のみで評価されていないので、やむをえない。一つ星にどのお店が選ばれているのか興味はあるが、ミシュランの評価にかかわらず、自分の味覚を信じて、おいしいものを追求していきたい。
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