しまえび(モロトゲアカエビ)シーズンイン | 近江町市場 みやむら
2012年03月10日 08時35分00秒

しまえび(モロトゲアカエビ)シーズンイン

テーマ:近江町みやむら
昨日、しまえびが今シーズン初めて入荷しました。←当店では





名前の通り、シマシマの綺麗なエビです!

お刺身でも美味しいし、1、2分塩茹で(半生でOK)しても
美味しいです。

観光客の人が
「シマシマだからしまえびなんだぁ~』
と、小馬鹿にしますが、エビの大半はシマシマが有ります。ただエビに沿ってのシマシマは少ないかもしれませんけどね。

学名の「モロトゲ』とは、
角の上下両方にギザギザが有るからで、他のエビには上だけしかギザギザが無いから、特徴を表してモロトゲになったそうでます。

3~6月が旬のエビで、白がすえびほどの甘味はありませんが、味がシッカリしていて見た目も綺麗なエビなので、人気があります。
世界でも、日本海側にしか生息していない固有種らしいですよ。

美味しいから、一度食べてみて下さいね~~

今日は入荷しなかったけど…
凹○コテッ

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