裏技!! 蟹の口スイッチ | 近江町市場 みやむら
2009年11月12日 06時56分01秒

裏技!! 蟹の口スイッチ

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知ってる人は多いと思うけど、

加能がに(ずわい蟹)、香箱がに
の口部分は、押すと外れます。

写真は香箱がに です。
まず、甲羅の蟹味噌と内子を、ある程度食べてから、
口の部分を「ポチッとな!!」と言いながら、甲羅の中に押し込みます。すると簡単に口スイッチが外れます。
口の裏側にも、蟹味噌や内子がたくさん隠れているので、忘れずに食べてね。

口スイッチを押さずに、ほじくるように食べて、お酒を入れて飲んでも良い。
昔は、蟹の甲羅を杯(さかづき)に見立てたところから、蟹は1パイ2ハイ…って、数えるんだよ。ちなみに、イカ、タコも同じ理由で1パイ2ハイ…

話しそれちゃったけど、美味しい蟹を残さずきれいに食べてね。

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