加古川駅近！寺家町商店街すぐそば！昼はデコクレープ専門店、夜はカフェバー『うみそらカフェ』の店主うみそら★みかんです。
毎週、悶々としているので、やはり夜メニューをしっかり練り直そうと思い夜営業を休業することにしました。はやくクレープ店のように、迷いが吹っ切れてほしい。
山ほどある本（もともとレシピ本関係は何年も買い集めて大量にある）の中から、何冊かピックし、新しい本も一緒に見つつ…。私はもう一回メニューを再検討中。しかし…本は凄い量。料理本以外にもスキル本がいっぱい。SNS系、ソフト系、飲食開業系、投資系、などなど。だいたい本で学習することが多いので…。料理本は多いと思う。クレープの本とか見つけたら買ってたし。
クレープ店の店番しながら、この本を見てしばらくメニュー開発をするぞ。
12月中に納得のメニューで固めて、店を再開したい。それが今年最後の大仕事。
夜の店も、話題のお店になれるように…頑張りたい。
夜のデコクレ（夜ではなく17時過ぎだけど）
クリスマスですね。ワークショップのデコクレ。もうっここまできたらアートだね。これ、クレープなんだもん。凄いよね～。はねこぶたさんの気合いを感じる。
焼菓子の写真、インスタにあげたら…関心度高かったよな～。今日、そろそろオープンします。
ここまで読んでくださって、ありがとうございます。
うみそら★みかん