近頃、会社の時夕方になると足がむくむと感じることが続いた
一時期はお水を大量に飲んでいた時期もあったりして
そのせいかわからないけどむくみはあまり気にならなかった
久しぶりにむくみを感じて
小豆かぼちゃを作った
これを食べたらむくみがとれた~~
そしてトイレも近くなってしまったけど。。
小豆ってほんと利尿作用があるんだと実感
今回は甘みは加えずかぼちゃの甘みのみ!
さっぱりしたお味に仕上がりました
小豆50g
かぼちゃ 300g
自然塩 少々
1. 小豆を一晩ひたひたのお水につける
2. 鍋に小豆を入れ小豆がかぶるくらいのお水を注ぎ中火にかける
沸騰したら1カップ程度のびっくり水
3. 再び煮だったら蓋をして弱火で30分程度煮る
途中煮汁がなくなったら鍋肌からそっと注ぐ
4.かぼちゃを小豆の上にのせてお塩で軽く味付け(少々のお醤油をプラスすることもあり)
ふたをして、小豆、かぼちゃがやわらかくなり、煮汁がなくなるくらいまで煮る
5.火からおろしてしばらく蒸らす
小豆を煮るときに10cmくらいの昆布をいっしょに入れるとやわらかく煮ることができる
