いばらきスイートフェア2016 開催

皆さんこんにちは

うまいもんどころ取材班のキャシーです



今日からついに！！

いばらきスイートフェア2016 がスタートしました

茨城スイートフェアは、



「いばらきの食」業界を活気づけるため、

県内の和洋菓子、パン等の店舗が一堂に会する祭典を開催し

「いばらきの食の安全安心」
「地産地消」をテーマに

地場産食材のイメージアップ

消費拡大を図るイベントです！





さっそくキャシーも行ってきまして、

大好きなマシェリのロールケーキを買ってきたよ






21日土曜日、22日日曜日も開催しています

皆さんも茨城県庁にレッツゴー





詳細はコチラより

to be continued...

☆うまいもんどころ Bio Harvestのみそづくりワークショップ！

皆さんこんにちは

うまいもんどころ取材班のキャシーです

Bio Harvest(ビオハーベスト)で開催された

「みそづくりワークショップ＆ヘルシーフード」に参加してきました

水戸市にあるビオハーベストは、

マクロビオティック（※）の調理法を取り入れたナチュラルフードを中心に

“こころも身体も喜ぶヘルシー料理”がコンセプトのレストランカフェです

エステサロンも同時経営しています。

※考え方はいくつかありますが、主に「玄米を主食、野菜や漬物などを副食とすることを基本とし、食材や調理法のバランスを考える食事法」と解されています

大豆は茨城県産

麹は地元水戸市の「武士味噌糀店」の麹

塩は無添加塩

を使用

みそづくりは、一番最初の仕込み(大豆を洗う⇒水につける⇒煮る)が

一番大変なのだそうですが

そこは終えた状態の大豆と麹が目の前に

レッツみそづくり体験

まずは大豆をこねこね…こねこね…して潰します

次に塩を混ぜてこねこね…こねこね…

最後に麹を混ぜてこねこね…こねこね…

キャシーはこの全ての工程を素手で行ってしまったため

カメラが持てず写真がなくてすいません

できたみそは、ボール型に小分けにしてから

ひとつひとつ空気が入らないように詰めていって

完成～～～～

というように、

みそづくりは一番最初の仕込みさえ終えてしまえば

思っていたよりとっても簡単というものでした

次回は家で、仕込みからやってみたいと思います

作ったみそを食べられるようになるのは

半年後

それまでは冷暗所に置き、

じっくり醗酵を待ちます

半年後が楽しみです

to be continued...

☆うまいもんどころ 窯焼きナポリピッツァとイタリアワインの専門店

みなさんこんにちは
うまいもんどころ取材班のキャシーです

今日は、阿見町の『あみプレミアムアウトレット』内にある
エノテカドォーロプレミオ　あみ店を
紹介したいと思います

エノテカドォーロプレミオ…なんとも呼びにくい店名ですが、
イタリア語で
エノテカ⇒酒蔵
ドォーロ⇒黄金
プレミオ⇒プレミアム
という意味だそうです

こだわり熟成発酵の窯焼きピッツァと
イタリアワインを提供するお店です。


おすすめは、
窯焼きナポリピッツァ。
天然のイースト菌を使用し、
長時間発酵・熟成させた無添加生地を、
ガス釜で一気に焼き上げます

丁寧に発酵させた生地が生み出す
カリっふわっもちもちの食感が最高です

生地だけでもおいしい！

パスタは、茨城の銘柄黒毛和牛「常陸牛」のボロネーゼがおすすめ。

常陸牛のモモ肉を使ってしっとり仕上げた
ローストビーフもぜひ食べてみてください

イタリア産のワインもズラリ揃っていますよ

阿見町でイタリアンをお探しの方は、
ぜひ行ってみてください



うまいもんどころポータルサイト【県産品を味わえるお店】
エノテカドォーロプレミオ　あみ店のお店はこちら

エノテカドォーロプレミオ　あみ店
住所：茨城県稲敷郡阿見町よしわら4-1-1
営業時間：11:00～21:00（20:30L.O）
Tel：029-875-6666
webサイト：http://www.metius-foods.com/index.html



to be continued...