3品目。

 

どうしても食べてみたかったマロンスイーツがあったので、それを買いに走りました。

 

向かったのは、赤坂見附にある、ホテルニューオータニ東京内のパティスリー SATSUKI。スーパーシリーズというお値段もお味もスーパー過ぎるスイーツを販売していることで有名なパティスリーです。現在こちらではマロンフェアが開催中なのですが、その中に、まだ食べたことのないマロンスイーツがあったので、それを食べてみたくて行ってきました。

 

スーパーモンブランを買いに行った(その時の記事はこちら)時以来の訪問。午前中だったので、パンもスイーツもたっぷりと残っていました。

 

早速ケーキが並んでいるケースを覗くと、お目当てのスイーツを発見。食べたいと思っているマロンスイーツは3つあるのですが、そのうちの一つは来年一月ぐらいまではやっている、というので、それ以外の2つを買って帰ることにしました。

 

慎重にもって帰ってきたスイーツがこちら。

 

 

マロンプリン(左)&新edoマロンシュークリーム(右)。庶民のおやつの定番、プリン&シュークリームなのに、お値段は全然庶民じゃない、セレブでまさかの一個1000円越え。2つで立派なランチコースが食べられるぐらいのお値段ですが、さて、お味はどうかな?

 

では、実食!!

 

以下、個別に。

 

まずはマロンプリンから。

 

 

マロンプリン。「身体に優しい豆乳、八丈島産の大自然の中で育てられた乳牛から搾られるジャージー牛乳、さらに、元祖くず餅『船橋屋』の『くず餅乳酸菌®』を加えたマロン風味のプリンは健康に寄り添う仕上がりに。その上には、ようかんジュレに包まれ、青ヶ島産『ひんぎゃの塩』で甘さを引き立てられた黄栗の甘露煮をのせ、最後にアーモンドミルククリームをかぶせました。使用する素材のひとつひとつに、美味しさと健康を追求した秋にしか味わえないプリンです。」との事。うーん、すごい蘊蓄と拘りの食材ですねえ。まあ、このお値段ですから、当たり前か。食材にこだわったらこの値段になっちゃったのか、この値段にしたいから、この食材になっちゃったのか、どっちが先なのは不明です。

 

構成はしたから、カラメルソース、マロンプリン、羊羹ジュレ、黄栗の甘露煮、アーモンドミルククリーム。

 

 

上部から。一面にアーモンドミルククリームに覆われています。

 

 

アップです。キャラメルソースが絡んでしまったので、ちょっとぐちゃってしてます。食べてみると、羊羹ジュレのせいなのか、くず乳酸菌のせいなのか、すごくモッチリとしていて、スプーンで掬うのが大変です。食べてみると、キャラメルは甘い系。マロンプリンはカスタードの中にほんのりとマロンの味わいが入っていて、これがやっぱりむっちりとした食感の不思議なプリン。多分くず乳酸菌のせいかも。羊羹ジュレはつるんとしていて、栗の甘露煮が結構ゴロゴロと大きく、しかも量が多くて存在感がありました。アーモンドミルククリームは重たさがなくあっさりとしながらもコクがあって、プリンがよりミルキーなお味になりました。もっちりとした食感と栗のおかげで、かなりなボリュームのあるプリン。甘さも結構あるので、シェアして食べてちょうどいいと思いました。

 

 

続いて、新edoマロンシュークリーム。「ひんぎゃの塩の効いた和栗を練り込んだ生クリームで、ホクホクの熊本県産和栗、黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、元祖くず餅『船橋屋』の『くず餅乳酸菌®』入りの豆乳葛などを含んだ、食べ応え満点のシュークリーム。」との事。こちらもかなりのビッグサイズなシュークリームです。

 

 

上部から。ゴツゴツとしたクッキーシューのようなお姿。

 

 

バッサリと断面です。構成は下から、シュー生地、和栗、黒蜜あんこ、豆乳ホワイトガナッシュ、豆乳葛、和栗のクリーム、豆乳クリーム、クッキーシュー。

 

食べてみると、クッキーシューは程よくサックリ。時間が経ってしまったので、ちょっとしんなり気味ですが、出来立てならサブレっぽいような食感の生地なのではないでしょうか。個人的には柔らかい方が好きですけど、まあ、これはこれでアリかな。

 

中のクリームは意外と塩を感じて、その塩のおかげで甘さが引き立っていました。マロンの風味は控えめで、ちょっとあんこなどの別のアイテムに押され気味。もうちょっとマロンのパンチ力があってもいいかも。ただ、いろんなアイテムが入っている割にそこはきちんとバランスが整っていて、そこは見事だなあ、と思いました。

 

どちらもボリューム満点で、一個食べたらこれでお腹いっぱいになるレベル。一個を一人で食べると飽きそうなので、シェアして2つ食べて私たちはちょうどよかったです。

 

まあ、このお値段ですから、美味しくて当たり前。でも、そうねえ、なんか複雑すぎて、もっとシンプルな方がマロン食べた!っていう気になったかも。

 

あともう一つ食べてみたいのがあるので、また買いに行こうと思います。

 

さて、週末はフレンチ♪楽しみだな!!

 

 

パティスリー SATSUKI

住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階

電話番号:03-5275-3177

営業時間:7:00~24:00

定休日:なし

※マロンフェアは11月30日まで。

 

 

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