いつもありがとうございます！
アスラボsmile 料理が得意でない栄養講師 浦川恵子です。
今日の福岡は何とも蒸し暑い！！
外に出るときのマスク、必要なものだけれど、とても辛く感じます。
私は少し、マスクかぶれを起こしてしまいました( ；∀；)
プラス、この暑さでマスクを長時間つけていると熱中症になりそうで…
こまめにつけたり外したりしながら、体力も付けて暑さに備えたいですね！！
こういう季節の変わり目って、食欲が落ちる方が多いような気がします。
特に、食べることが苦手な子供にとって、この時期は食欲が落ちやすいです。
食欲が落ちる→食べる量が減る→エネルギー不足になる→胃腸の不調…
こうなると自律神経にも関係してきますので、心と身体を守るために、こんな時こそしっかり食べたいものですね。
今日、ご紹介するのは「野菜の酢漬け」
そう、予想通り野菜を甘酢につけただけです(笑)
これ、何がすごいかって
①とても簡単
②好きな野菜でできる
③保存がきく
④胃腸の活動をサポートしてくれる
⑤胃酸分泌を促進し食欲が増す
今日は、冷蔵庫にあった「きゅうり・プチトマト・長いも」をつけてみました。
お気にいりの甘酢や、手作りの三杯酢でもいいですね！
ザクザク切って漬けるだけ！！！
2日目はしっかりとしみ込んで、また違う食感になります。
例えば、これをカレーの添えてみたり…
↑これは紫キャベツを酢漬けにして、福神付けの代わりに付けたもの。
あまりにも酢漬けが好きすぎて、もはやカレーよりも多いという…(笑)
チキンステーキにちょこっと添えたり、揚げ物料理の時に添えると口直しになったり…
なんか足りないかな～という時にもってこいのメニューなんです！！
これだったら子どもでも作れますよね！
ぜひぜひお子さんと一緒に、いろんなものを「酢漬け」にしてみてくださいね(^^♪
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