数ヶ月ぶりの出雲(確か前回きたのは2020/2月)。
今回は神在月ということで、
ちょっとだけゆっくり。
(普段は大社に参拝してすぐに次に行く!ことが多い)
そして、うまくやり取りができたこともあり、
昨年のゆじたびでご縁ができた、”鍛冶屋と料理”の大塚さん(s)と再会!
↑こちら、昨年のyujitabiでの様子。
その”鍛冶場”を改装してできたこのお店にはそのマインド・精神の名残が
随所に見られます。
淀みや濁りのない、清新な心の主人がつくる料理の数々は
”こちらの心まで洗われるような”波動に満ちていて、
まるで神社に入ったような感覚を覚えるお店でした。
私の祐と字を同じくする店主、ゆうさくさん。
その飾らない、でもとても実直な人柄から
どれだけのものをここでお出ししている料理たちに込めているか、
それがヒシヒシと伝わってきます。
だから平日でも人がいっぱい(完全予約制なので密ではないです、でも彼の料理のお味は蜜の味です)!
出雲大社も人がいっぱいですが、ここのお店も人がいっぱい。
その二つに共通するのは、この二カ所がとても強いパワースポットだということ。
出雲・平田、年明けに、この鍜治屋と料理さんは改装されるそう。
1ファンとして、改装後にさらにパワーアップした
”平田のパワスポ”の再訪と再会を今から楽しみにしています。
生地がみえないほどにてんこもり!のprosiuctto di parma
をのせたpizza。
ハムをのけると、”え、pizza?!"といえるようなチュルンとした生地がありました。
この生地だけたべても全然いけます。
生地:食べるアート!みたいな感じでした。
愛しかなかった!
このマルゲリータのパワー!
伝わります?
このコルニチョーネのうまさ、柔らかさ、
”最高”か!
中段ぐらいに・・・
”発酵バターと塩”なるpizzaがあります・・・
塩・・・
ふむ。
今度はそれだな!
この中から”ぶどうジュース”をいただきましたが、
ワイングラスでサーブしていただき、雰囲気抜群!
お味も超絶美味でした!
このtiramisuの軽いこと!
胃もたれしなくて、
最高にヘルシーな感じでした!
(語彙が・・)w
espressoとともに!
昨年のバーター主:ミクさんの書いた絵本。
今年の4月に刊行されたもの。
絵柄がとっても素敵で、パターン(テキスタイル)の柄としてもつかえそうな
デザインのものがたくさん!
目の保養!
結局全部読んだ。w
この空気感よ!
たまりません。
(天井の抜け感とかもまるで日本ではないみたいですよ)