2014年11月のブログ|冷凍うどん

冷凍うどん

ゆでたてのおいしさを急速冷凍!!
ゆでたての麺の水分量は中心が少なめ、外側が多め。この水分バランスがモチモチとした食感と強いコシを生み出します。
最近めっきりうどんを食べず、蕎麦ばかり。
タイトルを乾麺蕎麦に変えましょうか?
いや御嶽蕎麦かな。

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