月1開催、カルチャーセンターのマクロビ料理教室。

暑いけれど秋間近の今回は、冷やしすぎないさっぱりおすし。


玄米と梅酢のすし飯に、
ネタは、トマト、アボカド、きのこ、アロエ、とうもろこしなど
海苔の代わりにきゅうりのスライスで軍艦巻きにして、爽やかな夏バージョン。

まぐろ、イカ、ウニ、ホタテに見えるでしょうか(^.^)

ネタ用のとうもろこしやトマトをカットした残りをお吸い物のだしや具にも使います。

おすしは形を変えて何度もやってますが、ちょっとずつ進化してます。