今日は「うちエコ！ごはんの日」

お久しぶりです！ エミコです。


今年も６月３０日がやってまいりました。

そう！

毎年６月３０日は

「うちエコ！ごはんの日」 なんです


昔むかし、その昔

金沢から江戸の将軍に献上される氷を運ぶために氷室を開いた日

「氷室開きの日」が６月３０日でした。

そこで、

「氷が溶けないように地球温暖化をストップさせよう！」との願いを込めて、

うちエコ！ごはん事務局が

６月３０日を「食から地球環境を考える『うちエコ！ごはんの日』」に制定しました。


キーワードは「食」

食事を作るとき、食べるときはもちろん、

買い物に行くときや片づけるときにも

CO2排出量の削減につながるとっても簡単な方法がたくさんあります。


水を流しっぱなしにしない

　　野菜は皮ごと使う

　　　　食べ残しはしない

などなど。


お腹がすいているときに買い物に行かない

なんて、意外な方法も



うちエコ！ごはんｐｒｅｓｅｎｔｓ

「エコイクレンジャーの冒険

～うちエコ！ごはんでエコな料理を習っちゃったよ」

https://www.youtube.com/watch?v=eP-EGE1yc-Y

では、エコイクレンジャー目からウロコ！！のエコなわざの数々を紹介しています



さあ、「うちエコ！ごはんの日」から始めてみましょう。

エコイクチャンネル YouTube生配信始めました！！

4月になりました。


桜の花は早々と満開となるほど暖かいと思ったら、

雪が降っちゃうほど寒かったり・・・

摩訶不思議な天気が続いている中で、

うちエコ！ごはんも新年度のスタートを切りました！

今年度もよろしくお願いいたします。


さて、これまで「うちエコ！ごはんチャンネル」は

ほぼ毎週水曜日、ほぼ12時から1時間

Ustreamでインターネット生配信を行ってきましたが、

最近はUstreamでの配信も様々な制限が出てきた次第で・・・。


そこで、4月の第1回「うちエコ！ごはんチャンネル」は

YouTubeでの生配信に挑戦しました。
https://www.youtube.com/watch?v=vfBcQYDMUk8&feat

たま～に映像が反転しちゃってるのはスルーしてください


また、第1水曜日は「みんなのエコイクチャンネル」

第2週以降は「うちエコ！ごはんチャンネル」というスケジュールでしたが、

これからは２つのチャンネルを合体

「エコイクチャンネル」として新に生まれ変わりました～～


これからも番組を通して

エコな料理をはじめ、身近なエコ情報をたくさんお届けしていきます。


次回配信日は、

スタッフ出張やゴールデンウィークが重なって5月17日の予定ですが、

決まりましたらFacebookやスタッフブログ等でお知らせいたします。

どうぞお楽しみに
 

コンハタのドヤ顔クッキング＆うちエコ！ごはんアクション結果発表♪

みなさま、こんにちは。うちエコ！ごはん代表の安井レイコです。

先週は、エミコさんもマリコさんも居なかったので、私からうちエコ！ごはんチャンネルの様子をお届けします。



ひとりだと、うちエコ！ごはんアクションもこんなに寂しい・・・・

でも、ここに協力な助っ人、うちエコ！ごはんアクションのＣＯ2の計算をしてくれる、
Office Net Research のコンハタさんが登場！



うちエコ！ごはんアクションの結果だけではなく、「来たからには！」と無理無理料理も作ってくださるということもあり、

あったかいんだから～～♪♪

と歌ったつもりが、なんだ、このクマが暴れているような写真は

まあ、とにかく始まりました。

コンハタのドヤ顔クッキング＠男子厨房（命名エミコ）



「春においしくなるあさりを使って、江戸前の深川飯を作ります。備蓄してあるあさりの缶詰などを使ってもできますので、防災食のローテーションにして食品ロスを減らしましょう。うちエコ！に役立ちますね」




みその良い香りが漂い、とにかくサッとできるところがすばらしい。



見てください！この“ドヤ顔”。

レイコ「ちなみに、私は汁掛け飯は好きじゃないです」
コンハタ「えええーー、このタイミングでそれを言いますか！！」

このやりとりは、ぜひUstreamのアーカイブでご覧下さい。

http://www.ustream.tv/recorded/60329619

でも、とってもおいしかった「深川飯」。
汁掛け飯をちょっと見直しました。




そして、肝心のうちエコ！ごはんアクション結果発表ですが、

今回、チャレンジしてくださったのは、67世帯163人、

年間Co2削減量
　総量　　　　　　34029.32kg/年
　一人当たり　　　208.77 kg/年

人数は目標に届かなかったものの、3万㎏以上の削減達成、また、取り組んでくださった方たちの継続性、広範囲への浸透性を評価していただきました。

ありがとうございましたーーー！



うちエコ！ごはんは、これからも「家庭の中から地球環境を考える」ことを地道に広めていきたいと思います。

応援よろしくお願いしま～～す！

桜開花♪

こんにちは。エミコです。


各地から桜の開花の便りが届き始めました。

今日は東京も開花宣言

いよいよ春本番ですね


春は、卒業、入学、就職とお祝いが多い季節。

お祝いの料理として、華やかで春らしい「袱紗寿司」はいかが？

酢飯を薄焼き玉子でパタパタと包むだけ。

しかも、うちエコ！ごはん流なら

紅ショウガを汁ごとご飯に混ぜるだけという

カンタン酢飯





みつ葉を結べば彩りも鮮やかに！




薄焼き玉子を海苔にかえれば

にぎらないおにぎり！？

まるでサンドイッチのような「おにぎらず」もできちゃいます


ラップの上に海苔を置いて、ごはん→具材と重ねていきます。



更にご飯を盛って



ラップごと四隅から折りたたみ



半分に切ればできあがり～




その他、アボカドとエビマヨ、ツナマヨなどなど・・・

いろいろ挟んでみました。




こんなお弁当を持って花見に出かけるのも楽しそうだな～




うちエコ！ごはんチャンネル配信中に焦る2人


薄焼き玉子がフライパンからはがれない～～

ホワイトデーにバナナキャラメリゼはいかか？

こんにちは。エミコです。


明日はホワイトデー。

男性の皆さん、準備はお済みですか？？


お店で売っているお菓子をプレゼントするのもいいけれど、

出来立てのデザートを振舞っちゃうのもイイかも



うちエコ！ごはんのソムリエことうっちーが、

うちエコ！ごはんチャンネルで「バナナキャラメリゼ」の作り方をご紹介します
http://www.ustream.tv/recorded/59500290



ご家庭にスティックシュガーがたくさん余っていたりしませんか？



グラニュー糖をフライパンでじっくり加熱してキャラメルソースを作ります。




ソムリエうっちーは、スプーンとフォークで上品にバナナの皮むき



バターを加えたキャラメルソースにバナナを入れて



レモン汁とココナッツリキュールを加えます



フランベ～～



バニラアイスと一緒にお皿に盛りつけて出来上がり




どうです？？簡単でしょ？？


キャラメルソースを作るときはじ～っくり時間をかけて

でも焦げないように注意しながら

っていうのが上手に作るポイントです


うっちーのチャレンジクッキングでは

毎回レイコさんのムチャ振りが・・・

レイコ「一言キメのセリフを！」

うっちー「△※◇＄・・・・」



毎回、合格点がもらえないうっちー



次回こそは頑張れ！！

防災備品の見直し料理 サバ缶でビーフシチュー？？

3月11日。

未曾有の大震災から4年の月日が過ぎました。


多くの命が奪われ、それまでの暮らしが大きく変わってしまったあの日を、

私たちは決して忘れてはならないと思います。


今日の「うちエコ！ごはんチャンネル」では、

普段の食材としてはもちろん、

防災備品としても大活躍する「缶詰」をテーマに取り上げました。


缶詰は常温で長期保存ができる、しかも開けたらすぐ食べられるという優れもの。


でも、キチンと賞味期限をチェックしておかないと、

いざという時に使えない～～～では意味がないですよね


サバの味噌煮缶

そのまま食べても美味しいけど、

トマトピューレの缶詰と野菜と一緒に煮込んで

「こ、これは・・・まるでビーフシチュー」

という見直し料理を作っちゃいました。





缶詰の中には、こんなに大きくてゴロッとしたサバが入ってます。



野菜も大き目にカットして煮込みましょう。



サバの柔らかい食感が、トロトロに煮込んだ牛肉のようです




ホントおいしいので、一度お試しあれ！！

詳しい作り方はコチラ　↓
http://www.ustream.tv/recorded/59761516


【今日のおまけ】

うちエコ！ごはん恒例！スタッフ誕生会

3月はうっちーの誕生日。

彼のふんわりやさしい雰囲気とマッチするシフォンケーキでお祝い

豊島区西池袋のラ・ファミーユさんのバースデーケーキ



イチゴとよもぎのスポンジに

イチゴの生クリームとたくさんのベリーでデコレーション


うっちー、おめでとう～～

YouTube「エコイクレンジャーの冒険」堂々完成

こんにちは。エミコです。

このたび

YouTubeに「エコイクチャンネル」がオープンしました！


動画第一弾は

『エコイクレンジャーの冒険

～　うちエコ！ごはんでエコな料理を習っちゃったよ』編
https://www.youtube.com/watch?v=W7Gly7wS9n8





舞台は環境破壊で存亡の危機を迎える近未来の地球。

未来からやってきたエコイクレンジャーが、

うちエコ！ごはん主催のエコ料理教室に潜入。

その場で彼が見たものは・・・・・。


早朝の都内某所、

小雨降る中、

近所の小学生から声援を送られながら撮影を頑張った

エコイクレンジャー。


彼のマントはなんと！！

器用なマリコさんが夜なべをして縫い上げた一品です。




スタジオでは

楽しく～



リラックスしながら出番待ち～～



時に厳しい演技指導も



こんな雰囲気で撮影が進みました。




6分程度のショートストーリー。

好評なら次回作があるかも！？？

是非、クリックしてご覧ください。

デコ鍋♪

お久しぶりです。エミコです。


今年の冬は寒い！！

毎週２～３日は鍋なんてこともよくあります。


鍋はウォームシェアの代名詞のようなもの。

でも、毎回毎回おんなじような鍋で

「お母さん手抜きじゃん」

と家族に言われてしまうのも何だかね・・・。


今週のうちエコ！ごはんチャンネルは

最近流行りの「デコ鍋」に挑戦
http://www.ustream.tv/recorded/58947266


大根おろしをた～っぷり使って、

見て楽しい、食べておいしい

「白菜と豚ばら肉のミルフィーユ鍋」ができました



まずは、大根1本を皮付きのままおろします。




大根のにおいが気になる場合は、水でサッと洗うとイイですよ



適当に水気を搾ったら、レッツ！デコレーション


今回はネコちゃん(=^・^=)を作ります。


コロリン♪　お団子に丸めて頭と胴体を作ろう






しっぽは大根の皮を使ってピーンと立たせます



海苔の目と



春雨のヒゲをつけたら



白ネコの完成～

レイコさん曰く

じ～～っと獲物を狙ってるイメージだとか・・・。


青首の部分は緑色の大根おろしになるので、

ポン酢で色をつけました。



とろみのある「やきとりのタレ」で模様をつけて



目とヒゲをつけると、ちょっとヘタレなトラネコの出来上がり




デコ鍋作りに役立つシリコン製のくま型もあるんですよ



目と鼻をつけると、堂々たる（？）白くま出現




白菜と豚ばら肉を交互に敷き詰めてベースを作ります。



上に鰹節を敷き詰め、水菜と大根の葉っぱを散らした野原に

ネコたちと仲良く白くまもトッピング～




白ネコのほっぺをもみじおろしでかわいく染めてみました




鍋のフタを開けた時のみんなの反応が楽しみですね

ポン酢でどうぞ

２０１５年もよろしくお願いします！

こんにちは。エミコです。

２０１５年がスタートして２週間が過ぎました。

ご挨拶が遅くなりましたが、

皆さま、今年もうちエコ！ごはんをよろしくお願いいたします


１月７日、うちエコ！ごはん事務所に

お土産と共にスタッフの元気が顔が揃いました。







うちエコ！ごはんと言えば、ご当地耳かき！

ということで、京都土産の七福神みみかきもあります


活動始めのこの日は

スタッフの年末年始の出来事に耳を傾けつつも、

現在開催中の「うちエコ！ごはんアクション２０１４」の最終調整を行なったり、

新年度の活動計画を練ったりしているうちに

あっという間に夜・・・

正月気分も吹っ飛ぶ一日！


翌週、１月１４日は「うちエコ！ごはんチャンネル」新年初放送。

そろそろ「うちエコ！ごは～んアクション！！！　２・０・１・４　ビ～～～ム」の掛け声も聞き納め。




今回の放送テーマは

体を温める食材を使って、ウォームビズ


生姜をたっぷり使った炊き込みご飯とジンジャー豆腐をご紹介。



写真右が「ジンジャー豆腐」

白い豆腐の上にあるのは生姜のてんこ盛り・・・わかりますか？？

食べてると汗が出てきます

生姜の量はお好みでどうぞ。


「ジンジャー豆腐」は、うちエコ！ごはんチャンネル内でも何度か紹介している

「重ね煮」という方法で作っています。

食材を鍋の中に重ねる順番に、大きな意味があるんです

マリコさんが解説していますよ。

是非、アーカイブをチェックしてね！
http://www.ustream.tv/recorded/57525174


さあ、来週はいよいよ「うちエコ！ごはんアクション２０１４」キャンペーンの最終抽選会。

アクションシートは１月２０日（火）が締切です。

まだ間に合いますよ～～

ご応募お待ちしております！

今年も１年ありがとうございました（＾＾）

こんにちは。エミコです。


今年も残すところあと１週間あまり。

年々、１年過ぎるのが早くなる気がします


うちエコ！ごはんチャンネルは１７日が年内最後の放送でした。

出演者衣装はみ～んなクリスマスバージョン




「うちエコ！ごはんアクション２０１４」早得キャンペーン大抽選会で

見事当選してご当地耳かきをゲットできた皆さん

おめでとうございま～～す



ラッキーな人は、来月のメイン抽選会でも当選しちゃうかも

メイン抽選会は１月２１日の放送時間内に行ないます。

こちらも是非お楽しみに～～


また、今回はオレンジを使って、

クリスマスをちょっとオシャレに演出できちゃうワザをご紹介。


最初はオレンジの皮を使って、エコキャンドル作り。



オレンジの中央に切り目を入れて、皮をお椀型にキレ～にむくと・・・



ヘタの部分が白く長～く残ります。



これをロウソクの芯替わりにするんです

オリーブオイルをしみ込ませて火をつけると・・・



残り半分の皮は切込みを入れてフタにします。



隙間から炎がユラユラ揺れてる様子が見えて綺麗ですよ


そして、果汁を搾ってスパークリングワインと混ぜると

カクテル「ミモザ」に



うちエコ！ごはん専任ソムリエのうっちーが言うには、

先にスパークリングワインをグラスに入れてから果汁を注ぐのが

上手に作るコツだとか

クリスマスパーティのドリンクメニューの一品にどうぞ





新年のうちエコ！ごはんチャンネルは、

１月１４日（水）が初回放送。

そして、翌週２１日（水）はいよいよ

「うちエコ！ごはんアクション２０１４」メイン抽選会。

アクションシートはまだまだ受付中

最終締め切りは１月２０日（火）です。


うちエコ！ごはん公式サイトで小冊子をダウンロードして、

是非挑戦してみてくださいね
http://www.u-ecogohan.com/


ではまた、１月１４日のお昼１２時ごろにお会いしましょう。

１年間の応援、ありがとうございました