ウエルシュ菌
こんばんは！
今日は「ウエルシュ菌」
ウエルシュ菌ってご存知ですか
食中毒菌の一種ですが
結構ご家庭でも気を付けないといけない菌なんです
熱に強く、芽胞を形成して、大きな鍋などで
調理した食品をそのまま放置して
５０度以下になると増殖が始まり
食中毒の原因となります
ご家庭ではカレーやシチューなど
作って次の日が美味しいんだよなぁって
そのまま次の日まで放置しておくのが
想像して取れますよね
大量に作ると冷えにくく
大きな鍋の中は酸素がすくなくなり
ウエルシュ菌が増えやすい環境になります
ウエルシュ菌は酸素があるところでは
生きていけないので
よく混ぜて
薄めのタッパんいれてすぐに冷やす
そして、しっかりまぜながら火をかける
皆様の家庭でも気を付けて
お料理を楽しんでくださいね
それではまた！
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食から始まる幸せを♪
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