そばの効果
こんばんは！
今日は「そばの効果」
今度のわっちでそばを使った
中華のあんかけそばを作ります
お蕎麦、
麺より保存が楽なので
結構ご自宅にある方がいるのでは。。
と思っております
乾麺の状態で長持ちするので
災害備蓄としても有用ですよね
この蕎麦は結構体にもいいんです
まず、カロリーが低くタンパク質を豊富に含んでいて
太りやすさを示す指標になってるGI値も白米の８４を抑えて
５４だそうです
ちなみに私が好きな玄米も５５ぐらい🎵
蕎麦はルチン、ビタミンB群や
ミネラルも豊富です
ルチンはポリフェノールの一種で
細胞の老化を抑える抗酸化作用を持つ化合物です
血管を丈夫にしたり、血の流れをサラサラにしたり
高血圧予防、脳卒中や動脈硬化予防にもつながるそうです
ビタミンB群も糖質の代謝を促進して、
疲労回復効果があります
ビタミンBは肉類や魚、豆類に多く含まれていて
一緒に食べると効果が高いと言われています
またビタミンB2は皮膚や粘膜の健康維持に
欠かせない栄養素で
髪や爪の再生にも役に立つそうです
他にも血圧を下げる効果がある「カリウム」や
歯や骨の発達を手助けする「リン」
ホルモンの材料になる「タンパク質」などなど
とても役に立つ栄養素が満載です
今回みたいに肉や野菜などと
一緒にたまに食べると
身体にとってとてもいいと思います
人の体は食べたもので出来ている
カップラーメンや
コンビニ弁当ばかり
食べていると知らず知らずに
身体にダメージが蓄積されるかもしれません
色々食べる
そして、楽しみながら食べる
自分で作ったり、
家族と一緒に食べたり、
色々な飲食店に食べに行って楽しんだり
いろんな人とお酒と一緒に楽しんだり
そんな食がいいのではないか
と思うのです
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食から始まる幸せを🎵
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