アスパラ天津飯
こんばんは！
今日放送した料理レシピを紹介します
今日作ったのは
「アスパラ天津飯」
春の風を感じれるような
アスパラをふんだんに使った天津飯です
2026.4.1 「アスパラ天津飯」
材料（一人分）
卵・・2個
ネギ微塵切り・・少々
アスパラ・・2本
茹でたエビ・・3尾
茹でたイカ・・3切れ
ベーコン・・適量
卵の下味
塩・・2つまみ
胡椒・・少々
●材料B
鶏がらスープ・・７０CC
酢・・大匙２（30g）
ケチャップ・・大匙２（36g）
醤油・・小匙1/2
塩・・一つまみ
上白糖・・大匙２（18g）
水溶き片栗粉・・適量
ごま油・・少々
●
ご飯・・1膳分
作り方
１下ごしらえ。アスパラは袴を切り、下の固いところの皮を剥く。斜めに厚めにスライスする。エビとイカは茹でて荒くカットする。アスパラ、エビ、イカはさっとゆでておく。
２、卵は割りボールに入れて卵の下味（塩、胡椒、）を入れてよく混ぜる。ゆでたエビとイカ、ベーコンを混ぜる。
３ フライパンに油を敷いて火をかけ、フライパンが熱くなってきたら卵液を入れてよく混ぜる。半熟状になってきたら形を整えて成型する。形が整い焼けたらご飯に乗せる
４ 材料Bをフライパンに入れ温める
５ 沸騰してきたら水溶き片栗粉を少しずつ入れて仕上げにごま油を入れかに玉にかけて完成
◎POINT◎
エビやイカなど無いものは鶏肉やカニカマなどでも代用OK
鶏肉など生の物を入れるときは下茹で必要
ふわっとした半熟卵にする為に
卵は片面焼きにしています
焼きすぎると食感が悪くなるので半熟がおすすめ
今回のベーコンは自家製ベーコン使いました♪
是非作ってみてくださいね
それではまた(^^♪
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食から始まる幸せを♪
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