ワッチザ・キッチン「和風麻婆茄子」
こんばんは！
今日放送された、「和風麻婆茄子」の
レシピをご紹介いたします
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
わっちざキッチン
2024.9.18
和風麻婆ナス
材料
長茄子・・２本
豚挽肉・・６０g
ネギのみじん切り・・３０g
万能ねぎの小口切り・・適量（あれば）
合わせみそ味噌・・３０g
おろしニンニク、おろし生姜、豆板醬・・各適量
水・・２５０CC
めんつゆ・・６０g
上白糖・・３０g
酒・・大匙１
水溶き片栗粉・・適量
酢・・小匙１
作り方
１下ごしらえ。長茄子は皮を５本ぐらいむき、厚めの拍子切りにする。。
２、長茄子をフライパンに油を入れて炒める。一回取り出す。
３、油を再び引いて、ひき肉を炒める。火が通ってきたら酒、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醬を入れて炒める。
４、水、味噌、麺つゆ、上白糖、を入れて味噌を溶かす、ネギのみじん切りを入れて茄子を入れて軽く煮る
５、味見をして水溶き片栗粉を適量入れる。仕上げに酢を入れる
６、器に盛り付けたら上から万能ねぎの小口切りを乗せる。完成です。
お好みで山椒や、辛さがほしい方は
ラー油などを入れて調整してくださいね！
それではまた
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食から始まる幸せを
＝＝＝＝＝＝＝＝＝