菜の花の淡雪あんかけ
今日のワッチのお料理の紹介です(^^)
今の季節にぴったりな
あっさりとしたお料理です
ちょっとメレンゲにするのがめんどいかも知れませんが、
美味しいし、ふわふわした食感が
楽しめるお料理です!!
それではレシピをどうぞ!!
==========
わっちざきっちん
2024.3.6
菜の花の淡雪あんかけ
材料
菜の花・・ひとつかみ
しめじ・・70g
長ネギ・・半分
卵・・1個
鶏ガラスープ・・150g
料理酒・・大さじ1
塩・・小さじ1/3
胡椒・・適量
うま味調味料・・ひとつまみ
おろしショウガ・・少々
水溶き片栗粉・・適量
ごま油・・小さじ1
作り方
1、菜の花は根本を少しカット、半分にカットして洗う。しめじはほぐして、ネギはハスにカットする。卵と卵白は分けて、卵白はメレンゲにする(角が立つぐらい)
2、フライパンにサラダ油を敷いて、
卵黄を炒めてそぼろみたいに混ぜる。一回取り出す
3、フライパンにサラダ油を敷いて、菜の花、しめじ、長ネギを炒める
4、スープ、料理酒、塩、胡椒、うま味調味料、おろしショウガを入れて軽く煮る
5、水溶き片栗粉を入れて卵黄とメレンゲを入れてさっと混ぜる。
6、ごま油を入れて完成です
簡単なので是非是非作ってみてくださいね(^^)
↑今の時期作って欲しい美味しいメニューです♫
↑自分の体質チェックしてみませんか♫
体質に合わせた料理レシピも紹介しています
それではまた♫
食から始まる幸せを!!