今晩は😊
今日はわっち出演日でした
今日作ったのは
牛肉と新じゃがのオイスターソース煮込みです
材料さえ揃えれば
8分ぐらいでサッと作れる中華風のピリ辛肉じゃがみたいなイメージで作ってみました
それではレシピです
わっちざきっちん
2023.3.8「牛肉と新じゃがのオイスター煮込み」
材料
牛切り落とし・・１８０ｇ
ジャガイモ・・1個
人参・・１/３本
玉ねぎ・・半分
春雨・・適量
生姜細切り・・少々
木耳（戻したもの）・・４０g
アスパラ・・２本
酒・・大匙２（３０g）
輪切り唐辛子・・一つまみ
水・・250CC
鶏がらスープの素・・適量
醤油・・大匙３（40g）
上白糖・・大匙3（27g）
オイスターソース・・小匙２
胡椒・・適量
水溶き片栗粉・・適量
ごま油・・適量
作り方
１、下ごしらえ。牛切り落とし肉は一口大にカットして下味（塩、胡椒、酒、卵（１/２個）片栗粉）を揉みこんでおく。ジャガイモは皮をむき、ちょっと太めの細切りして水にさらしておく。人参も皮をむき細切り、玉ねぎもハスに切る。戻した木耳は石突をとり、一口大に。春雨は戻して一口大にカット、アスパラは皮をむき一口大にカット。
２、フライパンで牛切り落とし肉を炒める。色が変わったら取り出す。
続いて油を敷いてジャガイモ、ニンジンを炒める。玉ねぎ、アスパラを入れてさらに炒める。
酒、水、鶏がらスープの素、輪切り唐辛子、醤油、上白糖、オイスターソースを入れて春雨、木耳、アスパラも入れて５分ぐらい蓋をして煮る。
３、煮汁が少なくなってきたら牛肉を入れてさらに煮る。
４、仕上げに水溶きカタクリをすこし入れて、ごま油を入れてお皿に盛り付け完成です。