ビタミンCで夏バテ予防しましょ♪「ゴーヤ」(ちょっと身近な医食同源) | 伊川佳孝の『食から始まる幸せを』

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青森市にある中華飯店 「広州」のオーナー「伊川佳孝」のブログです
幸せを感じられるレシピ、医食同源、お店の紹介、ライフハックなどのことについてアップ出来たらと思っております

こんばんは(^^♪

 

暑くてジメジメする日が続いてますね

 

今日は「ちょっと身近な医食同源」シリーズ

普段何気ない食べ物でも体調を改善したり、健康にとっていいものが色々あります

 

ちょっと意識して食べたり、買い物するときに思い出したりするだけでも

楽しくなり、楽しむってことはストレス発散にもなり、老化を抑えたりできるんですよ~

 

食を楽しみましょう!!

 

今日は夏野菜のゴーヤ

 

ゴーヤはビタミンCをたっぷり含んでいて、沖縄の健康長寿食の代表です

「モモルディシン」という苦み成分には解熱、解毒、作用があり

下痢止めや利尿効果もあり、夏バテ予防に効果的です

 

苦みが食欲をそそり、食欲の落ちる夏にはぴったりです(^^♪

 

苦みを和らげたいときは

薄切りにして塩を振り水気を絞ると和らぎます

 

天ぷらも美味しいですよ~

 

 

 

ゴーヤを使ったさっぱりとしつつおかずにもなる

夏野菜のオイスターソース炒めです

基本さえ覚えれば簡単ですよ~♪

 

ではまた!!

 

暑い夏を美味しい料理で乗り越えましょう(*^-^*)