熊の手料理 | 青森市、家族や友人と気軽に中国料理を楽しめるお店広州

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青森市にある中華飯店 「広州」の店長のブログです。お店の事やお知らせ、簡単に作れるレシピ、医食同源の事などから、日常の奮闘?遊び?趣味?など色々な事を書いて行きます!!よろしくお願いいたします!!


テーマ:
こんばんは😊
今日は移転オープンして間もない
「小青島」さんに行ってきました
日中調の新年会、熊の手の賞味会、勉強会です😊

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熊の手なんて15.6年ぶり以上?!

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これは茹でて毛を抜く手前の状態ですね

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これが完成したものです😊

一言言うなら
「コラーゲン」!!

プルプルでゼラチン質たっぷり

豚の頭や豚足の煮込みに似ています

とても美味しく、勉強になりました!

貴重な勉強をさせてもらいました!!

いつか自分もやりたいなぁ😊

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小青島さんのメイン料理
「薬膳火鍋」もいただきましたよ
色々なお肉もあり、とても美味し買ったです😊

辛い赤いスープと白くコクのあるスープ
二種類あるのもまた楽しめて薬膳の風味もうまく演出されて美味しかったです😊

さ!
明日はマスターの友人が集まる広州友の会です
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メニュー作ってみました😋

さー!
明日も頑張ります♫

明後日の水曜日はわっちです!
インスタントラーメンを中国の伊府麺に見立てた煮込み麺を紹介します😊

伊府麺も冠水の入ってない卵麺を茹でて揚げた麺なのでインスタント麺と少し似てるかなと思って試作してみたレシピです♫
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お楽しみに〜♫

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