最近凝ってるタイ料理ついに本格材料を投入して
リアルな味を出してみることに
ナムトックムーです
焼いた豚肉
紫玉ねぎのスライス
細ネギ
スペアミント
これらの材料を
ドレッシングで一つにして
パクチーを飾れば
完成です
ドレッシングのレシピ
ナンプラー 大さじ２
薄口しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
レモンの搾り汁 大さじ３
粉トウガラシ 大さじ１／２
コレを混ぜるだけ
このドレッシングの味がおいしいの。
パクチーとスペアミントで
タイらしさが増しました
豚肉は肩ロースの厚切りを
網焼きにしてみました
炭焼きが理想なんだけど
それに近い風味が出ていました！！
炎上してちょっと怖かったけども
焼きあがったらそぎ切りにして使います。
仕上がりは本当においしくって大満足
コレは時々作りたいですね