11月の研究会

正食協会の講師・指導員対象の研究会に参加してきました。
綺麗な写真と詳しい説明は正食協会の公式ホームページ内の
ブログ
マクロなポケット 　　をご参照くださいませ。

私はまたまた携帯に付属のトイカメラで撮影

画像小さくて分かりづらいですね、汗。

郷土料理の
いとこ煮
教えていただいたいとこ煮とはずいぶん違う。
山口県のいとこ煮
慶弔ともに用いられる行事食でもあるそうです。

意外な具材の取合せにびっくりです。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うずみごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　種と仕掛けはご飯の下に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江戸時代に殿様（大内氏？）が出した質素倹約令
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも美味しいもの食べたい庶民派知恵を働かせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいものを頂いてたんですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　遊び心があって子ども達が喜びそうです。

今回も盛りだくさん
しないといけないこともたくさんあったけれど
流れるようにスムーズにスピーディに
沢山のお料理が仕上がっていきました。

午後からの講義は
ベテラン講師のお話。
経験を元にお話くださることは、貴重で説得力があります。

誰に何をどうお伝えしていくのか。

改めてふか～く考えさせられるお話でした。

おなかも心もあったかくなって満ち足りて帰路につきました。

そして帰りましたら、

夫が夕御飯を作って待っていてくれました。

申し訳ないけどありがたい

粕汁と大根葉のソテー、鶏肉と冬瓜じゃがいものたいたん。



門前の小僧、習わぬ経を読む　ということわざがありますが。
夫の料理は、料理上手だった義母が作っている様子を眺めて覚えたもの。

新婚時代は私もいろいろと教えてもらいました。
優しい人でした。

食育の大事さも再認識した１日でした。
また、義母のお料理が食べたくなりました。