【レッスンレポ】ヘビロテ決定！簡単さ、美味しさ、家族ウケ、ナンバーワンの高キビボロネーゼ

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日本の大地から生まれる食材

日本の風土から生まれた料理法でつくるおいしさが

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未来食ヤマトナデシコCooking

つぶつぶ料理コーチの伊藤信子です。

「のんちゃん」と呼んでくださいね。

雑穀を使ったヘルシー&ボリューミィおかずが習えるつぶつぶ料理教室の継続コース、本科レッスン１春コースが仙台校でスタートしました！

野菜を切って雑穀と一緒に煮込むだけでできちゃう、高キビボロネーゼ。

麺だけじゃなくて、ごはんにもパンにも合う、さらにグラタンなど多様にアレンジできて、冷凍もOK！という万能トマトソースなんですよ。

雑穀の高キビがまるでひき肉のような歯ごたえと触感、そして満足感を演出してくれるんです！！

しかもイタリアンなのに、大根や醤油といった、意外な食材や調味料も大活躍✨

雑穀料理もヴィーガン料理も初めて、という生徒さんにも大満足いただきました💗

ご感想です～

野菜さえ切れればあとは鍋が煮こんでくれるので、私も作れそう！と思いました。コクがあるのにさっぱりしていて、ソースそのものでもたくさん食べたいソースでした。パスタはもちろん、アレンジ料理も色々あるので家でも作って楽しみたいです！冷凍できるのも心強いですね😊

そうなんです、ほとんど鍋がやってくれる♪

また、「ごはんがない！」なんてとき用に、ボロネーゼソースを冷凍しておくととっても便利です。

材料を入れて煮るだけで、簡単。じっと待てばよし。これは作れると嬉しくなりますね。ダイコン入りはどんなかと思いましたが、美味しかったです。（高キビ）ハンバーグとはまた違った美味しさでした。

そうそう～簡単！！大根はレッスンでお伝えしたとおり、大きさ、が大事です♪まるで脂身のようなジューシーさを演出してくれるんです。

数十分炊いてもつぶ感が残っていて、歯ごたえもあり、食感に満足です。ダイコンをみじん切りにするのは初めてでしたし、トマト＋醤油の味付けでも和風にならず、不思議です。

そうなんです。高キビの歯ごたえがまたいいですよね！イタリアンなのに醤油…って不思議ですが、うま味が加わってとってもおいしくなるんです。

高キビの歴史等も聞けてますます興味がわいてきました。作り方もとても簡単そうで、帰ったら即実践できると思います。

ありがとうございます。つい、私・のんちゃんの高キビ愛を熱く語ってしまいました(笑)ぜひご自宅でも作ってみてくださいね～

ご参加いただきありがとうございました。

雑穀がおいしいヴィーガンおかずに大変身！

確実に料理の腕が上がる♪

仲間がいるから楽しく続けられ♪

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デモンストレーション形式なので、初めての方でも、赤ちゃん連れでも安心してご参加いただけます。

本科レッスン夏コースは７月開講です。

ご興味ある方はメールか公式ラインで「本科レッスン」とメッセージください。

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