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日本の大地から生まれる食材
日本の風土から生まれた料理法でつくるおいしさが
あなたの中の日本人を目覚めさせます
未来食ヤマトナデシコCooking
つぶつぶ料理コーチの伊藤信子です。
「のんちゃん」と呼んでくださいね。
ジューシーヴィーガンバーガー
大豆ミートじゃないよ♪
雑穀・高キビを使ったパテをサンドしました。
バンズはつぶつぶ料理も習える軽井沢のヴィーガンカフェ・緑友食堂さんの天然酵母パンです。
新年の【フライパンで簡単♪もちアワ入りホットサンド】のレッスンでは、市販の食パンを使うので、どこのパンにしようかな～って思っていたのですが、
昨年から講師研修で仙台校に何度も通ってくださっているつぶつぶ料理コーチの長谷川恵美さんが切り盛りする緑友食堂さんのパンにしたよ～
※前列右側が恵美さん♪
北海道産特別栽培小麦
北海道産特別栽培全粒粉
麹酵母
自然塩(海の精)
素粒水
で作られていてふわふわもちもち♪
レッスンでは食パンを使いますが、バンズも一緒に取り寄せて、高キビハンバーガーの試作もしました。
高キビハンバーガーは上級者向けのつぶつぶ料理教室継続コース・本科レッスン２で作るよ♪
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