【レッスンレポ】カキのようなミルキーさに感動！本科レッスン11月は雑穀ヒエのコロッケ

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日本人として凛と美しく生きる

つぶつぶマザーの伊藤信子です。

のんちゃん、と呼んでくださいね♪

雑穀を活用したワクワクメニューが習える✨つぶつぶ料理教室の継続コース・本科レッスンの秋コース、11月のレッスンを開催しました♪

11月のメニューは「雑穀・ヒエのクリーミーコロッケ」

まずは、体を温めてくれる雑穀・ヒエとカブ、シメジを炊き合わせてクリーム煮に。そこからコロッケへの展開♪

 

何故か、カニやエビ入りのクリームコロッケの味がするのが不思議！

卵を使わずにパン粉をつける方法や揚げ油の扱い方、揚げ物のコツなど、盛りだくさんのレッスンでした

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”お魚のような”風味のヒエ”とつぶつぶレシピに書いてあり、どんな感じかなと思っていて、実際コロッケを食べてみたら、魚以上にカキのようなミルキーさを感じられました。感動！

これからカブの季節なので、子どもと一緒に家でも作りたいです。

クリーム煮がとても美味しくて、そのままで食べてもいいと思いました。コロッケにすると、食感にリズムが生まれひと手間掛けた美味しさが生まれたと思いました。

シンプルな味付けなのにとっても美味しい。コロッケもサクサクで胃もたれせずたくさん食べられそうです。

本科スイーツレッスンは、ナッツとドライフルーツたっぷりのヒエ粉のヌガーバー

お越しくださってありがとうございました！

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