【レッスンレポ】ハンバーグ以外の何物でもない！雑穀・高キビでヴィーガンハンバーグ♪

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日本人として凛と美しく生きる

つぶつぶマザーの伊藤信子です。

のんちゃん、と呼んでくださいね♪

大豆ミートを使わなくても、ヴィーガンハンバーグができるよ♪

雑穀・高キビで作るハンバーグトマトソース煮込みのレッスン、仙台校と雫石サロンにて開催しました。

一部のクラスは満席→増席→満席の大盛況！今までのところ19名の方にレッスンさせていただきました。

ありがとうございます！

雑穀・高キビを炊くと、まるで牛ひき肉のよう！野菜を混ぜて、粉でつないで成形して焼くと、みんな大好きなハンバーグ風の出来上がり。

もちろん、無添加。高キビは主食のごはんの仲間なので、大豆のように消化が悪かったり体を冷やしたりする心配もありません。

今回は、あっという間にできちゃうトマトソースの作り方もお伝えし、ハンバーグを煮込んでいただきました。

高キビの炊き方から、ハンバーグ生地の絶対外せないコツ、焼き方のポイントなど、ふんわりもっちりの高キビハンバーグの秘密を惜しみ無くお伝えしましたよ

 ご感想の一部をシェアします～ 

高キビの扱い方、野菜(玉ネギのみじん切り)の扱い方、炒め方、生地の混ぜ方のコツを教えていただき勉強になりました。ハンバーグに箸を入れた瞬間、やわらかく、口に入れ噛んだ時、ハンバーグ以外の何物でもない！！と感じました。トマトソース、ホワイトソースも絶妙で本当においしかったです。塩スープも最高でした！！

すごく美味しかったです!!トマトソースが絶妙でした。今日の夜、早速作って夫と子供に食べさせたいと思います。子供は皿まで舐めてくれると思います(笑)レッスンに参加して本当に良かったです!!

おかずのレシピを見ながら、高キビミートボールをつくったとき、上手くまとまらなかったのですが、小麦粉を入れるタイミングや混ぜ方など、教室に来ないと分からないポイントがあると実感しました。

雑穀はもともと大好きでしたが、ご飯に入れることしかしたことがなく、とても興味がありました。高キビのハンバーグが美味しくてビックリ これは息子も喜びそうです！高きびを炊く手間はありますが、工程はカンタンでしっかりポイントも教えていただいたのでお家でも作ってみます！

今まで何回か作ったハンバーグとは全然違っていました。混ぜすぎない、こねない、いくつかのコツを教えていただき、おいしい煮込みハンバーグができました。トマトソース、ホワイトソースが意外と簡単で、早速作りたいです。

初めての高キビハンバーグを食べることができました！思っていたより簡単ですぐに出来そうなのはのんちゃんだから！？食感はやわらかくて、しっとりして、おいしかった～！材料もシンプルなので、まずは挑戦して作ってみようと思います。トマトソースも他に応用ができそうなので、アレンジできるくらい作ってみたいです。

レシピを見ただけでは分からないコツを沢山知れて質問も気軽に聞けてとても勉強になりました。味も美味しくて見た目もおしゃれで自宅でも作ってみようと思いました。

自分で炊いた高キビと全く違っていて、もっちり感もあり驚きました。炊き方のポイントを教えていただいたので、家でも試してみたいです。

高キビハンバーグとってもおいしかったです。味噌と塩で味付けしたトマトソースは味噌のコクを感じてとってもおいしかったです。トマトソースはいろいろな料理で使えそうです。
今日教えていただいたハンバーグはたくさん作って冷凍していつでも食べられるようにしたいです。

ご参加いただきありがとうございました！

高キビハンバーグのレッスン、クリスマス直前に雫石にてラスト開催します。

【雫石】12/15(日)10時半～

『【開催告知】受付開始後１時間で満席！の伝説の大人気メニューが期間限定で復活』

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