みなさーん
最近 ヨーグルトメーカーを買いました
今さら・・・と思われるかもしれませんが・・・
我が家・・・
食べ盛りの大人
男子が二人いて・・・
牛乳に豆乳にヨーグルト・・・
その消費量ったら・・・結構大変
なんです
なので・・・
ヨーグルト作りにハマっているんです
ベルラスの仲間の間でも、夜寝る前にセットすれば
朝起きるたらピッ～ピッ～
でき上げり
ちょうど7時間でできるので、目覚時計にもなり、
7時間睡眠バッチシ確認できます
ヨーグルトを作っていると・・・
気になるのが・・・
ヨーグルトの上にできている液体・・・
実は・・・その液体には・・・
栄養がた～くさんあることご存知でしたか
その液体の正体は・・・
『ホエー』でした・・・
そして・・・
ヨーグルトに浮かぶ・・・あの液体が気になり
ちょっと調べてみました・・・
今日は・・・
【ヨーグルトの上の液体 気になりませんか⁈】
についてお話しします。
＊『ホエー』とは・・・（ホエイ・乳清）
・牛乳から乳たんぱく質の主成分であるカゼインと
乳脂肪を取り除いた半透明の液体のこと。
・牛乳に比べると脂肪やたんぱく質の量は少なくない。
・炭水化物（乳糖）やカルシウムなどのミネラル、
ビタミンの栄養成分は、ほとんど牛乳と劣らない
量を含んでいます。
ホエーの栄養と効果
たんぱく質
・免疫力アップ、抗酸炎症作用、鎮痛作用・・・
などの効果があります。
・美容効果・・・
→ニキビ
→肌荒れ防止
→美白
→美肌作り・・・などもあります。
アミノ酸
・ホエーに含まれるたんぱく質には、
必須アミノ酸が
バランスよく含まれています。
・ホエーに含まれるアミノ酸は吸収が良く、
丈夫な筋肉作りに役立ちます。
＊『必須アミノ酸』とは・・・
→人間の筋肉を構成してくれるたんぱく質
を作る重要な成分
→人間の体の中で作りだすことができない
→食べ物からの摂取が必要
カルシウム
・ホエーに含まれるカルシウムは、
牛乳とほぼ同量
・カルシウムは骨や歯を作る役割はもちろん
血液凝固作用は筋肉の収縮を助ける働きも
あります。
・美容効果・・・
→肌の保湿成分の活性化
→美肌に導いてくれる
→睡眠誘導作用
→寝ている間に肌細胞の修復を進めてくれる
ビタミン
・ホエーには、ビタミンB群が豊富
・ビタミンB1は美容ビタミンと言われ、
皮膚や粘膜の健康を維持する成分です。
そのため、肌荒れやアレルギー症状を
抑える効能から
美肌にも効果があります。
・赤血球中のヘモグロビン形成も助け、
神経を正常に保つ機能があるビタミンB12も
含まれます。
ミネラル
・ホエーに含まれるミネラルは、カルシウムを除く
ナトリウムやカリウムを多く含んでいます。
・ナトリウムとカリウムは、体内の水分バランスを
維持するのに効能があります。
・カリウムは利尿作用があることから、むくみ予防
に効果があります。
乳酸菌
・ホエーに含まれる乳酸菌は、善玉菌の一種で
腸内環境を整える効果から便秘など
予防デトックスやダイエットにつながります。
・腸内環境が改善されると免疫力が高まる、
肌の調子が整う、自立神経が安定するなどの
効果も期待できます。
では・・・では・・・
ホエーを使って・・・
リコッタチーズを作ってみました・・・
そして・・・
サラダにトッピングして食べました
＊ホエーでリコッタチーズ＊
＜材料＞
・ホエー 150ｍｌ
・牛乳 600ｍｌ
＜作り方＞
①ホエーを混ぜながら沸騰する直前まで
温める
②①に牛乳をそっと入れる
③弱火で分離するまで、そっと混ぜる
（沸騰させない）
④キッチンペーパーを敷いたザルに
③を注いで冷やしたら完成
なので・・
『ホエー』は飲む点滴とも言われるほど
たんぱく質やビタミンなどを含む液体なので、
ぜひ無駄なくとり入れましょうネ
つづく・・・
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