スカーレットの日常 by鶴兆 -31ページ目

　私のブログへようこそ(＝⌒▽⌒＝)

鶴兆の社長の石井です　私は今50歳です。

鶴兆はお客様に支えられ来年の2月で21歳を迎えます。今はこの10月にOPENしたナンバ店で8店舗めになりますが・・・21年前主人と2人で掘立小屋のようなところから　ただただ生活する為だけにスタートしました。

　全くお金がなく寄せ集めのテーブル椅子中古の厨房機器冷暖房もなく私は第2子7か月で大きなお腹で・・・

目も当てれない造りの店に本当に多くのお客様が来て下さり、時には6人テーブルに見ず知らずのお客様が10人相席して下さることもあり・・・主人と2人して感謝で涙したことも多々ありました。

今鶴兆の社員スタッフはそのころ産声を上げた子たちが多くいます。

　総料理長は18歳から鶴兆にバイトから入り今年で16年目です。また、殆どのスタッフが10年選手です。

鶴兆は私の子供と言える多くのスタッフに支えられ何よりも地域のお客様に支えられ支援して下さる全ての関係者の方々に支えられ今日があります。

最近の若い子はなどとよく言われますが、一度私の子供たちを見に話に鶴兆に足を運んで下さい。

きっとまだまだ捨てたものじゃないって思ってもらえると思います。

ところで私のニックネームのスカーレットですが、私は、映画ではなく原作の「風と共に去りぬ」のスカーレットオハラの生き方に感銘を受けており私の生き方は彼女と被ると言って下さる方もいます。

どんな事があっても生き抜く強さと人を引き付ける魅力を持ち続け　どうしようもなくなったときですら「明日がある」　　もう今日は眠って明日考えよう・・・と言う開き治りの人が持つ本来の防御精神と人間力　決して投げやりにならない大切さ

　51年近く生きて来て本当にたくさんの人と出会いました。

鶴兆のお陰だと思っています。

ブログを通して少しでも何か伝える事が出来たらと思います。

また、お会いしましょう