挑戦!都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造

挑戦!都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造

雨の日も風の日も台風の日も!!農園と蔵から新鮮情報をお届けします!

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今日は、ベリーAの瓶詰を行いました。
今年のベリーAは、色調が力強く、フレッシュ感もあり、
余韻が長くて、心地よい酸味と渋みに癒されます。
しっとりとした印象もあるので、赤ワインとしても
いい感じで仕上がっていると思います。

豊富な日照のおかげで、
良質なブドウでベリーAも
醸造できました。
発売は、10月19日からです。
楽しみです~












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いよいよ、2013年産新酒の瓶詰がはじまりました。
まずは、キャンベルから。


2013年は、少ない雨と強い日照りで、ブドウ栽培上厳しい
点もありましたが、長雨や台風襲来もなかったので、
とても良い作柄となりました。
雨が極端に少なかった分、粒は小粒で凝縮感があり、
糖度の高いブドウでワインを作ることができました。


 今年の特徴は、例年よりも香りが強く
 甘味と酸味のバランスが絶妙で、
 フレッシュ感も満点。
 チャーミングな味わいです。

 





リリースは、10月19日から
また、新酒を楽しむワイン祭りは、10月20日。
ぜひ、ビンテージ2013 の新酒をお楽しみ下さいませ!


赤尾










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瓶詰機の分解手洗いをしました~
スパークリングワインを瓶詰できるこの機械のバルブは
とっても複雑な構造でできています。
一日がかりの分解と手洗い。そして、組立。。。
大変な作業ですが、衛生管理は大事です。

いよいよ、週末瓶詰です。



赤尾