締めサバ | この目に映るもの

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妻わさび・・・こと、ギャラリ-&ライブ結~Yui~オ-ナ-のてるみママが、ふと、目にしたことや思いを綴っていきます


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締めサバの仕込みです!

塩で締めた後、酢で締めます。
今、このサバはバットの酢の中で仕上がりを待っているんです。

季節や大きさなどで時間を調整します。
そう、大将の眼にかかっているんです!



お知らせ・・・明日16日(土)は、出張パーティーで出掛けますので、お店での営業はお休みします。

この出張パーティーについてのご質問など、どうぞ気軽にご相談ください。お待ちしています。

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