千枚漬けの新物が楽しみ・・・
週始めの今日は、
少し汗ばむ陽気？
私だけかな？
今夜から前線が通過し、
雨が降る度に秋が深まり、
徐々に寒くなるみたいですよ
でも、だんだんと日が落ちるのが
早くなって・・・
秋の夕暮れ、
どことなく寂しさがつのりますね～
明日は、久し振りに
神戸に行ってきます。
恒例になった、年一回の得意先の
秋の会合に出席です。
最近は、ズッとジュニアに.譲って
いたのですが～
今回は、私めが！
以前、この会合に合わせて、
秋の京都に千枚漬けの新物を食べに
行ったのを思い出し・・・
会合に合わせて新物食べにいきます。
この新物がとても上手いですよ、
特に樽に漬けた千枚漬けは絶品です！
昆布と塩のみの味つけ、
さすが京つけものと唸らせる
お漬物・・・
とても楽しみです。
当社の千枚漬け用の聖護院かぶは、
まだまだです。
来月中旬には、大洲産の千枚漬けが
出荷出来そうです。
葉っぱも元気そのもの、
とても順調です。
当社では、阿蘇の大根が順調に
入荷していますが、
大洲産の大根も11月中旬に・・・
来月は、秋冬野菜、全員揃いぶみです。
忙しくなりますね。
後は、売れるのを期待するのみかな
慌ただしい一週間でした
やっと週末～
慌ただしい一週間でした。
もう少しは、ゆとりをもって
日々の生活を送りたいものですね！
明日は、｢どか市｣が新町商店街
であります。
若い後継者の皆さん、
先週の｢肱北おせったい市｣に続いて
御苦労さまです。
継続すれば、きっと実になることが
あります、頑張って下さいね。
明日は、午前中覗くつもりです。
ビッキーは、居場所を見つけたかのように
大好きな外を眺めながら
とても嬉しそうですよ
早いものです、
実は10月6日がビッキーの
1年目の命日だったんです。
ところが～
我が家の住人、
うっかり全員忘れて
いたんです。
ごめんな、ビッキー！
私の陶像は、
まだ居場所が決まらず、
ご覧のとうりですが・・・
ここがいいかな？
と、思っています。
さてさて、
事務所の片隅には・・・
早くもメリークリスマス！
のんびりとしたいのですが、
年末に向かって、
どうも？
そうは為らないみたいですね
南予地域の老舗企業を訪ねて
昨日は、旅行の疲れよりも
月曜日にあったソフトの最終戦
（まだ、残っていたんです
）で、
勝利はしたものの、準備不足に過剰に
張り切り過ぎて、筋肉痛が最高潮に
酷く～
そんな中、大洲商工会議所食品製造部会
の視察研修に行ってきました。
行き先は、2社・・・
南予の老舗企業｢田中蒲鉾本店｣さんと
｢地蔵味噌｣さん、
2社とも創業120年の老舗の会社。
と、云う訳で興味深く行って来ました。
じゃこてんの原料｢はらんぼ｣を
従業員さん、惚れぼれするくらい
手際良くさばいていました。
勿論、かまぼこの原料えそも・・・
案内していただいた工場長さんの話を
皆さん真剣に聞きいっていました。
｢田中蒲鉾本店｣さんでは、てんぷら、かまぼこ
全て、生の魚を使用とのこと。
さすがです、価格に走り冷凍すり身を使用する
ところが多い昨今ですが、
さすが老舗ですね、こだわって.います。
大したものです。
かまぼこのすり身を紅白に
分けて石釜で氷で冷やしながら
練っていました。
昔は、手作業でしていて
すりみの粘りを出すために
4時間はかかったと説明がありました。
ちくわもご覧のとうり・・・
3ｍはあろう、焼き台で
じっくりと焼きあがってきる様
は、見事でした。
とても美味しそうで、ひとつ賞味したかった
のですが～
そこは老舗、粋なはからいで
じゃこてんの揚げ立ちをいただきました。
美味しかった～
工場の視察を終え、
会長室で田中会長のお話を聞くことが
出来ました。
この話が、何よりも私の肥やしになるものでした。
県並びに当地域の要職につかれている
田中会長、82歳とは思えない
バイタ.リティ溢れる日々を送られていました。
今日のブログでは、地蔵味噌の社長さんの
お話の紹介が出来ませんでしたが、
お二人の話から、とても貴重な経営に
対する考え方などをお聞きすることが
出来、私にはとても大きな刺激になった
視察研修でしたよ
おせったいは、出来たかな？
先週の日曜日、
ブログでも紹介しました
｢肱北おせったい市｣が開催
されました。
私は、あいにくと九州旅行で
参加出来ませんでしたが、
大洲スタンプの二宮理事長、
またスタッフのメンバー、
そして、こうほく笑人隊のメンバー
からお聞きすると・・・
先ずは、良かったとの声が
多く聞かれました。
スタンプの鶴岡事務局員さんが
撮ったイベントの数々の写真を掲載しますね。
こんなに、肱北商店街に人が溢れているのは、
初めてです。（夜市以外は）
大したものです
2回にわたるお菓子まきも
ご覧のとうりの盛況ぶりです。
子供たちのゲームも
盛り沢山あったようですね
勿論、コラボで参加した
大ちゃんブースも盛況だった
みたいですよ
鶴岡事務局員も頑張って売っていますね
さてさて、肝心の｢いもたき｣の無料配布は？
何んと、100人分用意していた
いもたきが、僅か10分で終わったとか
凄いです・・・
これが、ホンマの｢おせったい｣ですね
安心しました、当社のスープがみそ味なので
心配しましが～
二宮理事長より、大変好評で食べ残しも
なく、綺麗に完食されたとか・・・
誠実村さんとのコラボも良かったみたいです
鍋の底に僅か余ったスープで
二宮理事長のヒラメキで麺を入れた
そうです。
これが、大変美味しかったとか！
いもよりも麺の方が合うのでは？
そんな話をしながら・・・
ご覧のとうり、麺いりも完食です。
メンバーが喜んでいただいて
良かったです
無事にスタートが切れて
本当に良かったです、
先ずは一安心ですね
皆さん、御苦労さまでした。
｢おせったい｣充分出来ましたね
でも、これからですよ！
こうほく笑人隊の皆さん・・・
現在、中心商店街に一番必要なのは
｢ホスピタリティ｣だと思っています。
今回の｢おせったい｣は、まさに
お客様に対する｢思いやり｣
｢心からのおもてなし｣なんです。
価格をまけるサービスとは
違うのです。
このイベントをきっかけに、
こうほく笑人隊を中心に、
肱北商店街のにぎわいを
少しでも取り戻せるよう、
出来る人から、出来ることから
一歩ずつ前進して行ってくださいね
がんばれ～今はさびれた肱北商店街
旅の道中、秋空に酔う
旅の道中、パート2です。
別府、湯布院と云えば、
ゴルフや熊本、福岡出張で
横目で見ながら、慌ただしく
通り過ぎるだけの観光スポット
でしたが・・・
今回は、のんびりとゆっくりと
楽しめたかな
船で出逢ったルチャーノ夫妻と
別れてから～
昼食は、阿蘇地方の名物
｢だんご汁｣を、
みそ味仕立てで、素朴で優しい味に
ウ～ん、ザ・九州を味わいました。
お店のおかみさん、
とても楽しい方で
愛媛から還暦旅行に来たと言うと、
おみやげに、お箸とお菓子をいただき
ホンマに九州の方は優しいですね
一路、湯布院へ～
由布岳ＳＡで休憩、
秋空にいわし雲が重なり、
うっとりする自然のモザイク模様
しばし、うっとりと秋空に酔いましたよ
湯布院の町も初めて歩きましたが
観光客が大変多いのには、ビックリでした。
完全に観光化された街に
なっていましたね。
のんびりと、散歩気分で
歩きたかったのですが・・・
お宿は、街から離れた
由布岳のふもと、
ウ～ん、
こんな感じの宿が流行りなのか？
私的には・・・
帰りは、やまなみハイウェーで
九重連山に・・・
コスモスにすすき、
初日の秋空とはいきませんでしたが
愛媛の山々とは違う
雄大な九重連山にうっとり、
一泊二日のアッと云う間の旅は、
旅の道中の素敵な出逢いに
素晴らしい秋空に酔った
二日間でした