１人試食・・・
朝晩、涼しいと云うよりも
一気に寒くなりました
冷え込んだのは、お隣さんの
関係でも
今週は、韓国に続いて
中国との関係が深刻な局面に・・・
日中関係も一気に冷え込んで
しまいました
さあ、一体どうなるのか？
大変心配ですが～
日本は、
相手の揺さぶりに動じず、
落としところを間違えないで、
日本は、毅然とした大人の対応で
この問題に対処して欲しいですね
今週のブログは、当社の
秋・冬の新商品をいろいろと
紹介しました。
実は・・・
密かに、熱い思い入れのある
開発している商品がもうひとつ
あるんですよ
来年春には、間に合うと
思いますが～まだ？です。
｢トマト煮用トマトソース｣を使っての
まさに、イタリアン風の
酒のおつまみなり、おかずを考えています
今回は、長浜の竹内海産物さんに
無理を言って、上質の煮干しを
合わせましたが・・・
明日、みんなで試食する前に、
部屋で１人試食です
ウ～ん、トマトソースは、東京銀座並み・・・
後は、
ソースとの相性は？
大洲の特産を生かしたものに
こだわりたいのですが、
先ずは、瀬戸内長浜のいりこは、
ウ～ん、複雑？
でも、とても美味しいですが
新商品、第3弾!
毎年、年2回！
シーズンの節目に、
春・夏、秋・冬と年2回、
新商品やブラッシュアップした商品を出します。
しかし、開発に力をいれて
納得いく商品をいくら送り出したと
しても、必ずしも
それが、売れるかと云うと
？です。
それだけ、市場には次から次と
新商品が目じり押しに投入され、
美味しいのは当たり前！
価格、見た目、商品の訴求感など
消費者の思いにマッチして初めて
売れるんです
物が溢れ、しかも倹約して必要な
ものだけ買い求める時代、
私たち物つくりは、知恵を出し
時代の流れに（消費者ニーズ）敏感に、
そして、ブレないで自信を持って
当社の味を送り出して
あげることが大事ですね
売れなかったら、
また、チャレンジです
お漬物の新商品は、｢おかず家1品｣の
ブランド名で展開します。
今年の秋・冬は、2品・・・
1つは、黒酢千枚、
黒酢のコクのあるお酢の酸味に
聖護院かぶのきめ細やかな果肉に
かぶらの甘味が、絶妙な味に
仕上がっています・・・
2つ目は、麦みそ入り｢麹かぶ｣
今、流行りの塩麹を
旨みのある調味麹に仕立て、
麦みその旨みも加わって
あっさりな旬のかぶらを
甘さ、旨みとも深みのある味に
仕上げていますよ
発売は、10月より予定しています。
乞うご期待して下さいね
秋の気配と共に、疲れがドッと・・・
朝晩、涼しくなりました。
日中も、カラッとした空気に
包まれ、一段と秋の気配を
感じます
暦通り、お彼岸と共に秋が
やって来ましたね
でも、私の体調は今一つ？
どうも、夏の疲れが
秋の涼しさで、
ドッと出ているみたいです
季節の変わり目、
体調管理に気をつけないと
駄目ですね、どうも？
無理が効かない身体に
なりました
かぶらが発芽して2週間後、
仕事が早めに終わり、
久し振りに、
児玉さんに逢いに～
夕暮れ時、いました・・・
真面目に頑張っていました、
児玉さん
失礼・・・
さすがです、
見事なかぶら畑に
なっていました
1週間前に訪れた時は、
発芽したばかりで
芽も小さかったのですが、
何んと、1週間ぶりなのに・・・
一段と芽も大きくなり、
綺麗に間引きされ、
立派なかぶらの苗に
成長していました
でも、これからです？
秋の深まりと共に、
台風シーズンの到来です。
どうか、この状態で無事
育って欲しいですね
やれやれ、お隣さんには！
今日は、敬老の日！
祭日なのに～
週始めに加え、
当社では、鮮度が要求される浅漬け等の
仕込みがあるため、仕事です
シニア世代に突入された女子も
チラホラ増えた感のある当社の
従業員さん・・・
皆さんに感謝、感謝です、
お疲れ様でした
昨日からのニュースは、台風16号
に領土問題に反発するお隣さん、
暴徒化した反日デモの中国一色・・・
呆れるほど酷いです
我々業界も、原料など深いつながりが
あるのですが～
これから、一体どうなるのか？
ブログでは、これ以上は書きませんが、
国内の震災への復興支援が
最優先な時に・・・
北朝鮮、韓国、そして中国、
厄介な隣国への対応、
そして凛として
日本の立場を国際の場で
示せるリーダーはと言うと？
今は、代表選の真っ最中ですが、
しかし、民主、自民の立候補した
政治家の皆さんを見ると、果たして？
今の難局を分かって覚悟して出ているのか？
失礼ですが.、疑問ですね
今日、紹介するのは、
愛するピクルスの第2弾
キャベツのピクルスです
すでに、業務用として半年前より
販売しています。
今回は、大変好評なので
市販用として販売することになりました。
キャベツのシャキシャキの食感に
程良いキャベツの甘味があって
美味いです
そして、玉ねぎにパプリカも加わって
姉妹品としては、大変良い出来ですよ
これはこれは、
またまた、手前みそでしたね
今日も新作の紹介です！
台風16号の影響でしょうか？
暑かった・・・
ブログには、何か一つでも
季節の花を載せたいのですが、
残暑厳しく、今は駄目ですね
忘れていました、唯一つ・・・
花の名前は、分かりませんが？
自宅から駐車場までの道沿いに
毎日、鮮やかなピンクの花
を咲かせています
この花、見かけによらず、
酷暑に負けず、強いんですよ
誰かさんみたいです？
只今、袋並びにシールを作成中です！
以前、ブログで紹介した大洲名物の
｢いもたき｣のスープが完成し、
デザインも出来あがりました。
もう、シーズンもすでに始まり、
発売が遅れた感ですが～
当社では、あくまでも来年を見据えてのもの
終盤戦は、しょうゆ味のあっさり味とは
違った、深みのある芳醇なみそ味のスープ
を皆さんに堪能して頂くよう、
試食販売を主に売り込んでいきます。
新たな特化した｢いもたき｣の.味を
皆さんに喜んでいただき、
大洲の新しいいもたきの味を
目指しますよ
私的には、しょうゆ味よりグッと
美味しいと思いますが
でも、そこは勝手な手前みそですよ
おまけです
先月、松山で会食した後、久しぶりに
ＢＡＲ露口に行きました
ウ～ん、美味い！
ライムの効いた、少し辛口の
ジントニック、
さすがです、
マスターがつくるジントニック
最高ですね
今年の、素敵な夏の
思い出の一つです
奥さんも相変わらず
お元気でした
こんな素敵なショットバーが
大洲にあればいいのですが、
毎日、行ってしまうかもね