ニンジンサラダ | つじの蔵 旬のブログ
2018年04月11日

ニンジンサラダ

テーマ:人参

この頃は白鳥の声が聞こえなくなったなあ。

もう北へ渡って行ったのかな?

その代わりに チチチ、ピピピと賑やかなのは

あれはヒバリのさえずり?

近くの麦畑の方向から聞こえてきます。

 

最近んは「雪の下キャベツ」、とか「よく寝た芋」とか

有名になりましたが

人参もね 生けてあったのを掘り起こしたものが

甘くておいしんですよ。

 

ニンジンサラダ

みずみずしいよく寝たニンジンは

シュッシュとピーラーで削って

塩、コショウ、オリーブオイル、酢を振っておきました。

この状態で保存食として色々使えます。

味を調えて

セロリのピクルスとクルミとで和えました。

干しブドウも合うしカシュナッツも合いますが

クルミ、いいです。

(^_-)-☆

 

タラモサラダ

芽を欠いておいた よく寝た男爵イモ。

タラコ、マヨネーズ、牛乳と 塩コショウ

タラコが無着色なのでよく見えませんけど。

(^-^;

明太子でももちろんおいしいですね。

 

そういえば

今年は八朔ってあんまり売ってないような気がするのですが

不作かな?

大好きなんですけど・・・・。

(*^^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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