4種類のキノコのリゾット | つじの蔵 旬のブログ
2018年02月20日

4種類のキノコのリゾット

テーマ:キノコ

暦の上では、どんどん春らしいんですけど・・・・。

北の国的には もう少し、まだまだ。

雪降ってます。

 

キノコが安いです。

いや 普通なのかもしれませんが

比較の問題ですごく お安いわ。

エノキとシメジと舞茸 どれも98円でした。

去年買って冷凍しておいた椎茸と合わせて

4種類のキノコのスープを作りました。

 

ニンニクと生姜のみじん切り、

玉ねぎと長芋も使いました。

野菜だしと塩、コショウ。

 

 

キノコたっぷり、優しいスープです。

動物性の物は入ってません。

そんなんでちょっとオリーブオイル多めだったかな?

 

で、ほんとに食べたいと思っていたのは

キノコのリゾット

 

 

あえて言えば リゾットですが

キノコのスープに残りご飯を入れてグツグツ炊いて

チーズをかけた。

これが たいそうおいしゅうございましたよ。

 

意外と和風な仕上がり?

そだねぇ。

(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 

 

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