太陽の花弁

テーマ:
太陽のハレーションがスゲ!!






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●ラムチョップ、エシャロット、ニンニク、
コワントロー、レーズン、アプリコット、
シナモン、ナツメグ、フェヌグリークシード、
黒胡椒、塩、コンソメ、赤ワイン、オリーブオイル。




●ラムチョップに塩、黒胡椒をして刻んだエシャロットとニンニクと一緒にコワントローに一時間浸す。
●オリーブオイルでラムチョップの両面を焼いて浸していたコワントローとニンニクとエシャロットを加え、レーズンとアプリコットを加え炒め煮る。
●シナモン、ナツメグ、フェヌグリークシードを加え、煮詰まったら赤ワインを加えてさらに煮詰めて完成!







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●長ネギ、ニンジン、木綿豆腐、鶏ガラ出汁、
豚小間切れ、塩、白胡椒、酒、ケチャップ、
片栗粉、サラダ油。




●長ネギとニンジンをサラダ油で炒めしんなりしたら豚小間切れを加え火が通ったら酒をくわえる。
●塩、白胡椒、鶏ガラ出汁、お湯、木綿豆腐を加え煮立て灰汁を取る。
●ケチャップを加え混ぜ合わせて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!







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