今年もこの季節がやってきました。
梅仕事！！
ヘタとって綺麗に洗って只今アク抜き中
ん？
これでよかったっけ？？
本日実家で採れる梅を2キロほど送ってもらい、せっせと梅仕事しましたよ。すでに疲れた
タイミング的に青梅なので梅シロップ作り。
青梅2キロ
氷砂糖2キロ
リンゴ酢100ccくらい(発酵抑えるため)いやもうちょっと入れるか？？
青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖→…
を繰り返して最後にリンゴ酢を回しかけます。
そして仕込んだら毎日しゃしゃか振りますよ。
2、3ヶ月くらい経ったら氷砂糖が全て溶けると思うので溶けたら出来上がり。
あとはそのシロップを炭酸で割って飲むのもヨシ、美酢(ミチョ)みたいに牛乳と割ってもヨシ。
漬けた梅はそのまま食べてもいいし、鰯や魚炊くのに使ったり、梅ジャムにしてもヨシ。
去年は荷物のタイミングが合わなくて梅がもらえず何もなしでしたが、今年は間に合わせてくれてよかった
そのくせ作業を面倒臭がるのはなぜ？
ありがたや〜実家様様〜
で、いろんなやり方があるんですが、今回調べてたらこういう法人があるなんて初めて知った
梅干しはなぁ…干すところがないのだよ、我が家…
ベランダに干せても鳥や埃の心配がね…
そういや随分前にカリカリ梅が作りたくてたまごの殻入れたりして作ってみたけど、上手くできなかったよ…
そんなわけで、今年の梅シロップはちゃんとできるかな？？
