破格に葉山牛が味わえる路地裏の名店！盛合せは必食です
小田原線本厚木駅南口より徒歩3分ほどの場所にある葉山牛指定焼肉店「わがんせ」にお邪魔してきました。なかなか手の出ない葉山牛ですが、こちらのオーナーが葉山の石井ファームとご友人関係にあることから、破格に牧場直送で仕入れることが出来るのだそう。という事で何気に初の葉山牛！
逸る気持ちを抑え先ずはエビス（生/730円）で乾杯です。
キムチの盛り合わせ（750円）とナムル盛り（500円）も鉄板ですね。
海苔以外はすべて自家製だというだけあって、とてもきれいなお味に嬉しくなります。
上タン塩（1300円）は薄すぎず厚すぎず。ぷりっとした食感の残る絶妙な歯応えが良いですね。
強めに挽いたペッパーが爽やか。そうそう、こちらのレモンはマイヤーレモンを使っているので酸味が控えめでまろやか。融点が低く脂の甘い葉山牛とも相性抜群です。
ちなみにこちらのレモンもオーナーのご友人が作ってらっしゃるとか？顔広い（笑）
さて、いよいよお待ちかねの葉山牛盛合せ「聚（シュウ/6800円）」の登場です。
日によってかなり内容は異なるそうですが、この日はイチボ・ランプ・トモサンカク・大トロカルビ・リブ芯・ザブトン・マキと豪華なラインナップ！
なかでもマキは「キング・オブ・マキ」と呼ばれる希少部位だそう。
あまりの見事なサシに一瞬怯んだものの、驚くほど軽く、全くもたれないことにびっくりです。
なんでも葉山牛はお米を食べて育てるのだとか？高価なのにはちゃんとした理由があるのですね。
アユソ・アバディア・デ・ロブレ（ボトル/3000円）は最強のコスパワイン！
葉山牛とテンプラリーニョは良く合うんだそう。ハウスワインが美味しいお店は外れませんね。
にんにくバター（500円）とチョレギサラダ（650円）はお肉といただいても美味しいのでおすすめです。
青森かな？立派なにんにくに感涙！
そして大好きなホルモンに合せるのはマイヤーレモンサワー（650円）こちらも無敵のマリアージュ。
上ミノ（890円）は塩と甘口・辛口から選べたので辛口でお願いしました。
そうそう、個体識別NOがわかるホルモンは近隣ではここだけだそうですよ。すごく大切に育てられているのが伝わりますよね。
〆には冷麺（小/650円）とカルビスープ（小/400円）をいただいて。
存分に葉山牛を堪能した夜！オーナーをはじめとしたスタッフさんも感じが良く素敵なお店でした。個室もあるのでお子ちゃま連れや接待にも勝手の良さそうな1軒です。
お弁当も気になる！！！！
焼肉わがんせ
神奈川県厚木市中町2-7-5 ワミレスビル 1F
050-5456-0691
【月・水～日・祝・祝前】
ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30)
【月・水～日・祝・祝前】
ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)
火曜日定休
