あったかくなったり、寒かったり、体調管理が大変ですが、エヴィーバは前進します。
２月はバレンタインがあり、ヴェネツィアのカーニバルは１６日～３月５日まで開かれます。
イタリアでバレンタインと言えば、ヴェローナという街が有名で、カーニバルは何と言ってもヴェネツィア。
どちらもヴェネト州にあります。
なので、今月のエヴィーバはヴェネト州の料理を中心に、他の町のカーニバル料理もご用意します。
イワシのヴェネツィア風マリネ
玉ねぎがたっぷり入った甘酸っぱい揚げマリネです。
イカ墨のスパゲッティ
これもヴェネツィアの名物です。墨イカは今、旬です。
アマローネのリゾット
愛の街ヴェローナで最も有名な一品。アマロ－ネはヴェローナが誇る高級赤ワイン。
ティラミス
ヴェネツィアで生まれ、世界中の人を虜にしたドルチェ。
ほかにも、干しダラのクロスティーニ、豚ロースのヴェネト風ミルク煮などをご用意しています。
今後も随時、ご紹介いたします。お楽しみに♪
