秋バテ強制終了かつカレーその6/れしぴの窓(1193)/K朝:焼鯖と納豆の朝定

Ponkotutuusin

牛カツ和伽哩伊

 

no2724

2024.9.24

今日のお勧め記事!

秋バテ強制終了かつカレーその6

れしぴの窓

(1193)

 

　2021年7月7日更新、ぽつうno765の記事、「牛カツ和伽哩伊」を、ほぼそのまま掲載しました。季節感の微妙なズレはご容赦ください。

 

カレー

(C-0006)

 

楽しいおうちごはんメモ

お手頃ビーフで

簡単激旨カリー

牛カツ

和伽哩伊

　夏の食欲の、大きな味方の伝統的な代表格なら、やはりカレーは除外できない。手っ取り早く、美味しく満腹感に肉迫する。油脂量の多いルウは使わない、つゆと水溶きカレーの蕎麦屋スタイルは、失敗知らずのアッサリ夏カリーだ。

　OGビーフの肩ロース、ステーキ用は、短時間調理には最適最安！あっという間に、美味しい牛カツカリーが、我が家の食卓に乗る。

 

レシピの概要

　ステーキ用から切り出した、角切り牛肉と、茄子やピーマンなどを炒め、

5分だけ煮込んで、醤油、味醂、出汁の素で味を付け、牛カツを揚げながら冷まし、

水溶きカレーを良く混ぜ込み、中火でトロミを付けて仕上げる。

1人前(目安)

ⓣ　ⓣ　は、タイマー使用マーク

ｐは小さじ、Ｐは大さじマーク

～ｇｗは、～ｇ位の意味

←　は、参考記事リンクボタン

牛ステーキ用切身、1枚(OGビーフ肩ロース)、160ｇｗ、

玉葱、小1個、120ｇｗ、

ピーマン、1個、40ｇｗ、

茄子、100ｇｗ、

人参、30ｇｗ、

ニンニク、10ｇｗ、

 

他に、

ごはん、220ｇｗ、

醤油、砂糖、味醂、出汁の素、塩、胡椒、

サラダ油、カレー粉、片栗粉などを用意する。

 

　

牛肉は、牛カツ用に、100ｇｗを残し、

60ｇｗを小さい一口大にカットする。

カツ用は、スジ断ち、フォーク打ちを行う。

 

ピーマンは、3～5ｃｍの乱切り。

茄子は、2ｃｍ位の半月切り。

人参は、3～5ｍｍの輪切り。

玉葱、ニンニクは、1ｃｍ位にカットする。

 

牛肉は、軽く塩胡椒する。

 

　

サラダ油、ｐ2を弱い中火で熱し、

ニンニクと、

牛肉、カット分60ｇｗを、

ⓣ2mi2分炒める。

 

ⓣ<<野菜を全部入れ、

ⓣ2mi弱い中火のまま、更に2分炒める。

 

　

水、200ｍｌを加え、中火で沸かし、

沸騰したら弱火にして、

砂糖、ｐ1/2、

味醂、出汁の素、各ｐ1、

醤油、ｐ2を加えて、

ⓣ5mi蓋をして5分煮て、

ⓣ<<火を止める。

(カレー材)

 

　

牛肉(切身)に、下粉(小麦粉)を打ち、

水、小麦粉、各Ｐ1.5のバッター液を付ける。

 

　

パン粉をしっかりと付け、

ⓣ3mi180℃で3分揚げ、

ⓣ<<油を切る。

 

　

カレー粉、ｐ1、

水、片栗粉、各Ｐ1を混ぜる。

(水溶きカレー)

 

カレー材に、水溶きカレーを回し入れ、

　

加熱せずに良く混ぜ合わせる。

 

ごはん、220ｇｗを皿に盛り、

牛カツをカットして乗せる。

 

　

ⓣ2mi弱い中火で、2分ゆっくり混ぜ、

ⓣ<<カツとごはんに掛ける。

 

　

ラッキョウを添え、ビールを用意し、

牛カツ和伽哩伊、完成!チョキ

サラッと～(￣Ｑ￣)//

アッサリ～(￣Ｑ￣)//

和風カレーは～(￣Ｑ￣)//

旨伽哩伊

～(“＆℃//

チョキ生ビールカレーカレーカレーカレーカレーカレーカレー生ビール爆笑

新幹線後ろチョキ新幹線真ん中カレー新幹線真ん中カレー新幹線真ん中カレー新幹線真ん中カレー新幹線真ん中カレー新幹線真ん中爆笑新幹線前

　　リムジン後ろねこクッキーリムジン真ん中うさぎクッキーリムジン真ん中くまクッキーリムジン前キラキラ

　黒猫しっぽ黒猫あたまルンルン

 

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鳥　 2024.9.24.きょう朝:焼鯖と納豆の朝定

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K朝

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今日の朝食*焼鯖と納豆の朝定

焼鯖と納豆の朝定で朝ごはん

 

ごはん:(黒胡麻添え)、

焼鯖:(千葉県産塩鯖、紅生姜、焼きしし唐、おろし大根、醬油添え)、

納豆:(納豆、練り辛子、醤油、刻み青葱、刻み海苔添え)、

 

お椀:(葱、小松菜、茄子、人参、ごぼう、大根の皮、モヤシ、シメジ、ワカメ入り味噌汁、刻み青葱、柚子皮添え)、

伴皿:(梅干、きんぴら皮大根←、シメジの軸の甘煮←、昆布佃煮:きくらげこぶ←)、

漬物:(大根の昆布醬油漬け←、紀州沢庵、塩胡瓜、生姜茄子)、

 

お茶:(粉茶)、

…でした。

 

では、また明日バイバイ

 

 

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さくらんぼ　あられ天蕎麦他、ムービー255 9月の食事①2024/ぽつうムービービュー

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あられ天蕎麦他、ムービー255 9月の食事①2024

 

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