Ponktutuusin
キャベブタキムチでガブ飲み→メシ旨
no1143
2022.7.1
某老シェフのれしぴ
(0491) 新メニュー
楽しいおうちごはんメモ
ビヤ専!
旨辛
キャベブタキムチ
季節は、諸事情にかかわらず淡々とすすむ。野菜も、春野菜や初夏の新物に代わり、露高原野菜が売り場を占領して、すっかり真夏の様子だ。中でも朝霧に当たってみずみずしい、群馬や長野の高原キャベツは、旨味、歯切れ、水分と、したる美味しさは秀一の一言に尽きる。
太芯を除いたざく切りを、豚キムチに混ぜ炒めると、高原キャベツの美味しさは、その頂点を極めたように、際立つ。
レシピの概要
生姜、ニンニク、豆板醬の香味油で、濃塩水、胡椒、紹興酒で下味した豚小間を炒め、キムチとキャベツを加えて仕上げる。
1人前(目安）
ｐは小さじ、Ｐは大さじマーク
ⓣ ⓣは、タイマー使用マーク
～ｇｗは、～ｇ位の意味
← は、参考記事リンクボタン
豚小間、60gw(適度に脂身があるもの)、
高原キャベツ、100gw(4～5cm目安にざく切りする)、
生姜、ニンニク、各5gw(中粗のみじん切りにする)、
キムチ、50gw(*ローソン100:ルーさんの甘辛キムチ↓使用)
*詳細商品情報は、ぽつうno319ロー100キムチ活用レビュー←
他に、
**濃塩水、サラダ油、胡麻油、紹興酒、豆板醬、胡椒(SBテーブル)などを用意する。
**濃塩水＝水100ｍｌ＋塩Ｐ2
豚小間に、
濃塩水、p1/2、
紹興酒、ｐ1、
胡椒(SBテーブル)、2振りを加え、
良く混ぜ合わせる。
生姜、ニンニクと、
胡麻油、サラダ油、豆板醬、各ｐ1を、
弱い中火で混ぜながら熱し、パチパチ音がしたら
ⓣ5mi火を止め、5分置く。
(香味油)
ⓣ<<香味油に豚小間を入れて弱い中火で炒める。
豚小間に火が通ったら、キャベツとキムチを入れ、
ⓣ2mi弱い中火のまま2分混ぜ炒めⓣ<<皿に盛り付け、ビールを用意し、
キャベブタキムチ、完成!
ビール馬杉～(￣Ｑ￣)//
ガブ飲み～(￣Ｑ￣;)//
飲み杉～(￣Ｑ￣;)//
食べ杉～(￣Ｑ￣;)//
ごはんも～(￣Ｑ￣)//
馬杉！
(“＆℃//
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2022.7.1きょう朝:トマオム,7野菜のキノコクリームペンネ添え&トーストブール
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K朝
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今日の朝食*トマオム,7野菜のキノコクリームペンネ添え&トーストブール
トマオム,7野菜のキノコクリームペンネ添え&トーストブールで朝ごはん
トマオム:(プレーンオム・卵液←、トマト、バター/ケチャップ添え)に、
7野菜のキノコクリームペンネ:(若茄子、小松菜、新じゃが、人参、玉葱、キヌサヤ、ピーマン、シメジ、ウインナー、クリームシチューのルウ)を添え、粉チーズ、ドライバジルを掛ける。
モーニングセット、
コーヒー、
トーストブール:(ブール:丸いフランスパン自家焼←、バター、ドライバジル)、
チーズ:(チェダー)
…でした。
ではまた～
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