シナモンの含有物質
シナモンには、肝臓に有害なクマリンと呼ばれる化学物質が含まれています。
メモ
クマリン
クマリン は桜の葉に代表される植物の芳香成分の一種。ラクトンの一種で、芳香族化合物である。バニラに似た芳香があり、苦く、芳香性の刺激的な味がする。
過剰摂取されると、肝障害を引き起こす可能性がある。 ANSESは、欧州食品安全機関(EFSA)が設定した耐容一日摂取量(TDI)を超えることを避けるために、サプリメントによるクマリンの摂取量を60kgの成人では4.8mg/日未満にすることを推奨する。
一部のカッシア・シナモン製品は、クマリンの含有量が高いです。
ほとんどの場合、カッシア・シナモンを摂取しても、深刻な問題を引き起こすほど大量のクマリンを摂取することはありません。
安心(￣▽￣;)
