こんにちは、ベリー
タイアーな にしはらです。
あ、これ疲れる前の写真ね。写真だけでも元気なやつで。
実は最近
旅の疲れと部屋のこもった熱の暑さで
かなり身体が疲れてしまっています。
足が重くて、動く気がしない。
３度のご飯の仕度と買い物、
子供のサマーキャンプの送迎だけで
もうクタクタ。
リフレッシュしようにも
子供が夏休みなので、気軽にヨガにも行けず。
自主練こそがヨガ、
とヨガ仲間からは言われたりしますが、
しんどい時は誰かの助けなしに
自分の意志だけで身体を動かす気力なぞないわ。、
というかんじです。
そんな時こそ、ヨガクラスに出向いて
同じクラスで共有する仲間のエネルギーや
タイヤのついた乗り物に乗せてくれてるかのごとく
誘導してくれる先生に、身を委ねるのが大事ね。
娘をサマーキャンプに送り出したあと、
その足でスタジオに入ってヨガしてたら、
ブログを書くエネルギーがもどってきたよ。
ヨガ以外にも、スパやエステなど、
身を委ねてエネルギーを流してくれるお気に入りの
場所があると、すごく回復が早くなるから、
皆さんもそういう場所を確保しておくといいと思います。
今日は久々に食事のはなし。
旅行から帰ってきてから、毎週主人の職場のボスの
お家に招かれ、週末BBQをご馳走になってます。
今、パシフィックサーモンの旬なんだって！！
太平洋に流れていく川で遡上する紅鮭。
脂がのってて、
臭みゼロですごくおいしいの。
しかし、この丸々一尾って、
売ってるの見た事無いわ(*_*)
お決まりのステーキは、テンダーロイン。
いわゆるフィレ肉です。
アルバータ州は畜産が盛んなので、美味しいカナダビーフが
手軽に食べられます。
宴会はお昼過ぎから始まり、夜１０時までつづきました。
ほんと、こっちの人って集まってお喋りするのが大好きなのよ。
ただ、
一杯お喋りしたけど、皆泥酔してて
誰も内容を覚えていないというｗｗｗ
（私は飲まないけど、会話の半分くらいしかわからないので
酔ってた人と同じというｗｗｗｗ）
その時
ボスの奥様が色々作って下さったものの中で
すっごく気に入ったのが、
ベリーのサラダ
ベビースピナッツ（ほうれん草）と玉ねぎスライス、
アーモンドにベリーを乗せていらっしゃいました。
私はアーモンドの代わりに松の実を使用。
マッシュルームのスライスなどを
トッピングしたりしても美味しいです。
「放り込むだけだから、５分あればできるサラダよ。」
っておっしゃってたけど、
ベリーをサラダにするという発想が日本人には
ないだけに、そのマッチング具合が
絶妙でハマってしまい、家で何度もリピ！！
いやあ、バルサミコとベリー、ほんと美味しいです。
日本でもぜひ、このマッチングを体験してほしい。
欧米では、結構手軽に沢山、色んな種類の新鮮な
ベリー類が手に入ります。
お料理やドレッシング、BBQソースにもよく出てくるよ。
お肉に合うんだね。
ベリー類は漢方では血が足りない人、眼精疲労、慢性疲労に
効く、アンチエイジング食材。
私も生理前後には必ずベリーを食べて精気を養ってます。
松の実も漢方食材です。
ビタミンB群が豊富なので、疲労回復にはもってこい。
体内の水分を潤してくれるので、夏バテに最適な食材です。
松の実は栄養価も高く、
アーモンドより味わいが濃くて、サラダに入れても
味が絡みやすく、食感もちょうどいい具合。
松の実を入れる事で、サラダだけでも十分満足感がでます。
夏バテしてる時ってご飯て入らなかったりするもの。
サラダだけでもしっかり満腹になるよ。
豚肉でもビタミンB群摂れるけど、
バテてる時にお肉ってなかなか消化できないので
食欲が無い時には、
是非、サラダにナッツ類を入れるというのをおススメします。
ただ、松の実は高級食材。
スーパーで買うと１００ｇ千円くらいしちゃうけど、
チャイナタウンの漢方屋さんでがっつり買うと、安い。
日本でも、中国食品店とかに行って買うと良いと思うよー。
ドレッシングは
バルサミコ酢、
オリーブオイル、
ハーブソルト、胡椒。
ボスの奥様はブラックベリーのバルサミコ酢
というものを使ってらして
とても美味しかったので探したけど、
そのへんじゃ売ってないな～。
ドレッシングのポイントは、
美味しいバルサミコだと美味しい。
それだけ<(_ _)>
でも、美味さに比例して値段もどんどん上がって
いくようなボンジョルノな世界だから、
いい所でケリをつけていきましょうｗｗ
お酢は取り過ぎると胃を痛めますが、
バルサミコは酸味が柔らかく、かつ
ポリフェノールを多く含むので
疲労回復、食欲増進にはもってこいです。
体調（特に胃）の悪い時に酸味の強いものは
気をつけて摂るようにしてくださいね。
オレンジジュースとかはタブーですよ。
モデナ産のバルサミコ。
酸味は柔らかくて濃厚、フルーティ。
ウチでは油は菜種とオリーブの二種。
菜種はオーガニックカナダ産、コールドプレスのもの。
オリーブオイルはオーガニックEXヴァージン、アルゼンチン産。
どちらもケベックのメーカー、メゾンオルフェを愛用。
カナダに来てから
カナダメーカーのメゾンオルフェが大好きになったので、
ドレッシングもハーブソルトもここのを愛用。
このドレッシングは和風で、たまり＆ゴマ タイプ。
ハーブソルトはプロヴァンス風。
お塩は仙台の時と変わらず、ゲランド。
ほうれん草は緑黄色野菜なのでレタスより
栄養価が高く、特に日焼け時期には、
抗酸化作用のある野菜を率先して食べたいね。
なので、ここはレタスより、緑の濃い野菜を
サラダにするといいですね。
お昼ごはんを連日このベリーサラダにして
ボールにてんこ盛りにして食べてたら
まじで疲れが取れてきた
まじやるやん、ベリーサラダ。
ほんで、やっぱヨガはやるべきだな。
気虚血虚に効果絶大なこのサラダ、
今の季節はベリーが出回る最盛期。
ぜひ、夏バテしてる方は試して下さいね。