ブログでのご案内が遅れてしまいましたが、
6月20日より福知三萬二千石 夏の純米酒2012を季節数量限定で販売しています。
酒米の王様山田錦をあまり磨かずに米の旨みが味わっていただけるように造りました。
おそらくこの内容での夏の純米酒は今年限定です。
このお酒は地元産のお米を使いましたが、
実は今秋の地元産山田錦はもっとお米を磨いて吟醸酒造りに使用する予定なんです。
来年はまた違った形で夏の純米酒を出荷すると思います。
このお酒はあらかじめ熟成してから出荷しようと決めていました。
夏場はがっつりとした味の濃い料理を食べる機会が増えます。
そんなときに口の中を洗い流してくれる少し酸が利いたお酒ができないかな考えて、
酸がでやすい酵母を選定して仕込み配合を決めました。
搾った後はすぐ瓶詰めをおこない、出荷を待つのみの状態で貯蔵しました。
いい感じに熟成してやわらかな口当たりのお酒に仕上がったと思います。
このお酒はタレで食べる焼肉や焼き鳥など味の濃い料理に合わせていただきたいです。
温度帯は常温やロックがおすすめです。
ちょっとお疲れ気味の時はひと肌より少しあたたかいぐらいのぬる燗もいいですよ。
あったかいお酒をひと口含むとリラックスできます。
1.8Ｌと720ｍｌの2サイズ展開で、各サイズ200本限定で販売しています。
価格は1.8L ２，１００円 720ml １、０５０円です。
お早めにどうぞ！
お中元などの季節のご挨拶にもおすすめです。
追伸
HPのメンテナンスを終了しました。
期間中訪問してくださった方ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありませんでした。
引き続き楽しいコンテンツを提供できるよう頑張ってまいりますので
よろしくお願いいたします。