食育推進議員の懇談会。江戸東京野菜とは?…小金井市でもこの伝統食文化を応援 | もっと小金井市を、おもしろく。~白井亨(小金井市議会議員)blog

もっと小金井市を、おもしろく。~白井亨(小金井市議会議員)blog

第一子誕生をキッカケに地域に目を向け色んな「縁」のおかげで地域に生きる“日常の豊かさ”を実感。小金井市を持続可能なおもしろいまちにするため、2013年市議会議員初当選。2015年12月市長選挙に出馬も惜敗。2017年市議選でトップ当選、再び市政の最前線へ。


テーマ:

2月7日、食育推進議員の懇談会に出席しました。小金井市には市民から働きかけた結果議員提案でうまれた食育推進基本条例があり、計画も策定して具体的なアクションに取り組んでいます。議員提案で制定した条例なだけに、引き続き議員連盟で食育の推進のための勉強会などを取り組んでいます。

 

 

 

 

 

スナフキッチンさんの美味しい特製弁当を食べながら、アレコレと江戸東京野菜についてのお話を…。お話は、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の松嶋あおいさん。江戸東京野菜のエバンジェリストですね!

 

 

 

 

 

 

江戸東京野菜は現在49品目あるといいます。

 

<江戸東京野菜とは?>

 

◯江戸東京野菜の歴史は、参勤交代時代に日本各地から持ち込まれたものを植えたことからはじまった。「種は軽いから運ぶのに便利だった」風土や気候にあったものが根付いた

◯江戸時代から昭和40年頃まで東京で作られていたもの

◯背景に、江戸の人口が急激に増えて食料が必要だったこともある

◯江戸からの街道沿いに種屋さんがたくさんあった。美味しい野菜の種が喜ばれ日本各地に広まり栽培され、その土地の伝統野菜になったものもある

◯大体が東京の地名が名前についている

 <例>練馬ダイコン、金町コカブ、寺島なす、品川カブ、伝統大蔵ダイコン、亀戸ダイコン(茎が白い。江戸末期に突然変異でうまれたそうな)、八王子ショウガ、東京ウド(いまは立川、国分寺あたりのみ)、早稲田ミョウガ(茗荷谷という地名があるくらい、早稲田近辺はミョウガの一大生産地だった)、青茎三河島菜、ノラボウ菜、川口エンドウ(八王子市)…etc

 

 

徳川第5代将軍の綱吉が、脚気を患い練馬のダイコンを食べてたいそう体調がよくなったという話とか、色々と江戸東京野菜のストーリーを聴いたり、松嶋さんのお話は面白かったです。彼女は小学校でもお話をしてまわっています。

 

 

伝統小松菜(後関晩成小松菜)と今一般的に流通している小松菜の違いについて、香りや食感、味などを比べました。

 

 

 

 

江戸東京野菜は、栽培難しい、手間がかかる、値段が高くなる…つくる農家が少なくなった。また、スーパーでも形が整わないことや、飲食店でも仕入れが困難なためメニューに載せづらく敬遠されてきたそうです。小金井市もそうですが、都内は宅地化が進み、畑が減り農家が少なくなったことにより、江戸東京野菜は本当に希少なもの(珍しい野菜)になってしまったのです。

 

 

ただし、誰も栽培しなくなると、種が絶滅してしまいます。数少ない農家の方々が種を守るため、頑張って栽培し続けています。現在、これを推し進めるために農家、ソムリエなど様々な職種の方が江戸東京野菜のエキスパートとして活躍しています。

 

 

 

余談ですが、実は「江戸東京野菜」は小金井で関わっている人たちがネーミングしたようです(知らなかった!スミマセン…)。

 

もとは「江戸野菜」と言われてたそうですね。小金井市には、衣…東京農工大科学博物館(もとは繊維博物館)、住…江戸東京たてもの園がありますが、衣食住で「食」の伝統文化がないことに気づき、江戸東京野菜をここに位置づけ文化を守っていこう、という想いだったそうです。

 

 

小金井市は直売所が60箇所、季節ごとの地場野菜が手に入るという、恵まれた環境と言われています。数年前に比べて最近は小金井市内でも江戸東京野菜の認知度があがってきたようで、引き続き推進して盛り上げていきたいですね。

 

 

 

ちなみに、この江戸東京野菜を使った料理教室が開催されますようですね。ご興味ある方はぜひご参加ください。

http://www.city.koganei.lg.jp/kankobunka/kankobunka_oshirase/edotokyoyasaijigyo.html?fbclid=IwAR1cpwiWEQDxeJRGjS7q80b87GjkG-xEsSWT0Nadpl39E6Z_aL5x0W86_oo

 

(引用:上記リンク)

 

 

 

★★★★イベント情報★★★★

 

①「議会カフェ vol.55 ーいま、小金井どうなってんの?」
 2月23日(土)13:00〜15:00 
②議会ナイト vol.56 ーいま、小金井どうなってんの?」
 2月28日 (木)19:30〜21:30

※いずれも内容は同じ。
@こがおも秘密基地(東小金井の白井亨事務所)

https://ameblo.jp/toru-ga-toru/entry-12438050278.html

 

==========

【ご意見・お問い合わせなどなど】
■Twitter= https://twitter.com/shirai106
■mail= kogaomo@gmail.com
■白井とおるホットライン= 080-4004−5927
■こがおもWebサイト= http://kogaomo.com/
■facebookページ= http://www.facebook.com/kogaomo
■facebook= http://www.facebook.com/shirai106
■事務所= 〒184-0011 東京都小金井市東町4-38-27-201

※facebookの「友達申請」は基本的にリアルにお会いした方を対象としておりますが、その限りではありません。ご面識のない方でも併せてメッセージを頂ければ幸いです。よろしくお願いします。

shirai106さんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

SNSアカウント