こんばんは(*'ω'*)
毎日、蒸し暑くなってきましたね(;´･ω･)
実は私、家具の組みたてなどが好きなのです。
母の趣味でよく、組みたて式の家具を頼むのですが
母はそのまましばらく放置するので(笑)ｗ
黙って制作を開始(∩´∀｀)∩
いつの間にか出来ているのを見て、母は喜んでくれるので
いつも通り作っていたのですが
今回は「説明書がついていない(;´∀｀)」←何故ｗ
結構苦戦してのですが、何を頼んだかは分かったので
完成図を見ながら作りました
意外と時間がかかったため、買い物へ行く時間がとれず。
冷蔵庫の中の物で作りました(*'ω'*)
１、鶏むね肉の香味焼き
食材→鶏むね肉、セロリの葉
調味料→にんにくチューブ、鷹の爪、醤油、料理酒
香味野菜で焼いたのが香味焼き！
この日は香味野菜に当たるものが、セロリくらいしかなかった(;´･ω･)
ネギとかニラとか生姜とかにんにくとか、、、がおすすめです。
この日はちょっぴり辛くしたかったので「鷹の爪」を入れました。
鷹の爪ですが、切り刻んで調理すると
お肉を食べるだけでひりひりします
冬はちょうど良いかもｗ
私は胃腸が弱いため、中に入っている種は捨てて（刺激が強いため）、鷹の爪自体も調理にのみ使用。（食べません）
お肉はフォークなどで穴を開けて、中まで味がしみこみやすく火が通りやすくします。
皮は苦手なので捨ててしまっていますが、この場合は使っても良いかな(*'ω'*)
まずは一口サイズに切り、醤油・鷹の爪・にんにくチューブ・料理酒（酒はお肉を柔らかくするために使用）で味を漬けます。
セロリと共に中火で、表面に焼き色が付くくらいまで炒めます。
弱火にして、蓋をしたまま蒸し焼きにして、中まで火を通します。
（電子レンジ調理でも可）
ひりひりして体温まる一品ですよ。
夏に向けて、冷房などで体が冷えやすいと思うので
こんな一品もおすすめです★
※私のように胃腸が弱い方は、鷹の爪本体を食べないことをおすすめします。（調理に使うのみ）
２、キャベツとトマトの塩麹スープ
食材→キャベツ、トマト（湯剥き済み）、アスパラ
調味料→塩麹、白だし、ブラックペッパー
塩麹のみのスープだとあっさりし過ぎてしまうので
白だしも加えて調節！
かつお・こんぶなどの出汁も加わると美味しいです(*'ω'*)
キャベツ・アスパラを火が通るまで加熱します。
湯剥きしたトマトを加え、白だし・塩麹で味付けをして完成！
３、海老とブロッコリーのオイマヨ炒め
食材→海老、黄パプリカ、ブロッコリー
調味料→オイスターソース、マヨネーズ
ブロッコリーはあらかじめ、電子レンジか沸騰したお湯で火を通しておきます。
海老は背ワタをとり、そのまま海老の尻尾から真ん中くらいまで
背の部分のみ切り込みを入れます。←わかりにくいですが、広がって可愛らしくなります
ブロッコリー・黄パプリカを炒め、油が全体に広がったら
海老を加えて、丸まるまで（火が通るまで）炒めます。
オイスターソース・マヨネーズで味付けしてできあがり！
オイスターソースは入れすぎるとしょっぱくなるので注意です。
それではまた明日の更新で