こんばんは(*'ω'*)
何やかんや日付が回ってしまいましたが
昨日の夕食です(*'ω'*)
１、軟骨の甘酢醤油あんかけ
【軟骨】鶏軟骨に塩麹・ブラックペッパー・にんにくチューブに漬け
グリル弱火で7分ほど加熱しました。
→あんかけの内部にありますｗ(笑)
【甘酢醤油あんかけ】
食材→もやし、ピーマン、茄子
調味料→醤油、酢、砂糖
※醤油：酢＝１：１、砂糖はお好みの量でどうぞ！
水溶き片栗粉は
片栗粉：水＝１：２くらいの配合で作ると、ダマになりにくくなります★
野菜を炒めて、水を野菜が浸るくらいまで加えます。
水が温まってきたら、別に用意した水溶き片栗粉を加えて
とろみをつけて完成です(*'ω'*)
軟骨の上からかけました(*'ω'*)
ご飯や焼きそばの上にかけても、さっぱりして美味しいですね！
２、セロリとトマトの味噌汁
食材→セロリ（主に葉っぱの部分）、トマト、ブロッコリースプラウト、しめじ
調味料→味噌
トマトの酸味×セロリの風味で味噌汁がより美味しくなります。
トマトが熟し過ぎていたので、今回はスープに入れちゃいましたｗ
気になる方はトマトの皮を湯剥きしてから加えてくださいね(*'ω'*)
３、海老とブロッコリーの卵炒め
食材→海老、卵（2個）、ブロッコリー
調味料→シャリアピンソース、ホワイトペッパー
ブロッコリーはあらかじめ電子レンジ加熱して火を通しておく。
海老は殻・背わたを取り除く。
海老を火が通るまで炒め、ブロッコリーも加えて更に炒める。
必ず弱火にしてから、卵と調味料が入った卵液を回しかけ
箸で混ぜながら7割くらい火が通ったら完成！
余熱で火が通ってしまうので、すぐにお皿へ(∩´∀｀)∩
それではまた夜の更新で