こんばんは(*'ω'*)
リスナーさんが
「茶碗蒸しが上手く出来ない
」と困っていました。
今日、茶碗蒸しを配信しましたが、同時進行で作ってくれたのですよ。
「こうするといいよ」とアドバイスしながら・・・
すると
配信の終わりに「美味しい茶碗蒸しが出来た！！」と。
どう説明すれば混乱しないかを考えながら説明しましたが
しっかり理解して、料理に生かしてくれました。
教えている私まで嬉しくなりましたね
このブログ、配信をやっていて良かったぁ～と思ったのでした★
今日の夕食はこちら
１、茶碗蒸し：大きめの容器2つ分
食材→卵（1個）、しいたけ（1個分）、かにかま（2本）、水、しいたけの茹で汁
調味料→白だし
調味料は白だしのみでできる簡単茶碗蒸し(∩´∀｀)∩
１、しいたけを薄く切って茹でます。→茹で汁50cc取っておく。
２、計量カップに茹で汁50ccを入れ、目盛り180ccのところまで水を加えます。
※茹で汁はピッタリでなくても大丈夫です。因みに目盛り200ccまで入れると少し緩い茶碗蒸しになります。
３、卵（1個）を溶き、白だし・２の水を入れて、ざるなどで１度濾します。
４、容器に作った卵液・しいたけ・かにかまを入れます。
容器の3分の1くらいが浸かるくらいの水を鍋に入れ、その中で中火で10分程度蒸したらできあがりです。
加熱時間は様子を見て調節してくださいね。
※ちなみにかにかまは少し残しておき、ある程度固まってから上に添えました。
この茶碗蒸し、容器が非常に可愛いのです。
しめるとこうなります(∩´∀｀)∩
２、野菜たっぷりドライカレー
食材→ピーマン、黄パプリカ、茄子、人参、玉ねぎ、豚ひき肉
しいたけの茹で汁（今回は余ったのでたまたま。通常は野菜が浸るくらいの水でOKです。）
調味料→カレーのルウ（粉末タイプ）、パセリ
野菜を油が広がるくらいまで炒め、お肉をほぐしながら加えて
軽く塩・こしょうをします。
野菜が浸るくらいの水を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
途中で全体をかきまぜると、ムラなく火が通ります。
火を止めてから、お好みの量の粉末ルウを加えて完成！
仕上げにパセリを散らしました。
※今回はしいたけの茹で汁が丁度余っていたので使いました。
旨味たっぷりでいい感じですね(*'ω'*)
３、トマトとしいたけのしらすポン酢和え
食材→トマト、しいたけ（茹でておく）、大葉、しらす
調味料→ポン酢、かつおぶし
しらすに塩分があるので、ポン酢は気持ちです(*'ω'*)
割と食材を調味料にしてしまうので、普段から調味料の量は少なめかもしれません。
それではまた明日（あ、今日になってたｗ）の更新で